賀旭輝，2005年華中農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)做老板。然而在她的名片上卻寫著武漢市微蓮農(nóng)產(chǎn)品科技開發(fā)中心負責人。畢業(yè)僅3年的她仍未脫青澀。對記者說起自己賣泡蘿卜的創(chuàng)業(yè)故事，她仍顯得有些靦腆。

　　實驗1000多次，找到泡蘿卜秘方

　　接觸到“泡蘿卜”，和賀旭輝的專業(yè)有很大關(guān)系。2005年初，在華中農(nóng)業(yè)大學主修食品科學與工程的賀旭輝和同學們被分派到浙江金華一家食品企業(yè)實習，公司的主打產(chǎn)品正是金華當?shù)卮罅ν茝V的特產(chǎn)蘭溪小蘿卜。

　　當時，公司正在為腌制泡蘿卜發(fā)愁，因為泡的時間一長，蘿卜容易發(fā)黑、變軟，保質(zhì)期也只有一個星期。賀旭輝回到武漢，還一直惦記著金華的蘿卜，“我總覺得還有件事沒做完，想回去解決這個問題。”當年7月畢業(yè)后，賀旭輝放棄在大城市工作的機會，回到這家民營農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，正式當起了技術(shù)員。

　　賀旭輝是個執(zhí)著的人，僅解決“泡長了易變色”這一難題，就做了400多次實驗。一年半里，她幾乎每天都要做四五壇泡菜，要知道，一種配料增減千分之0.1，味道都會大不相同。

　　就這樣埋頭苦干了3個月，賀旭輝猛然發(fā)現(xiàn)，90多天的實驗，全找錯了方向，解決的辦法非常簡單：只用改動腌制過程中的一個小小程序就行。

　　解決了容易發(fā)黃的難題，蘿卜的脆度、保質(zhì)問題也隨之容易起來。2006年底，經(jīng)過1000多次實驗，賀旭輝終于找到了泡蘿卜“秘方”。但是，讓她郁悶的是，由于公司的管理和執(zhí)行問題，生產(chǎn)車間做出的泡蘿卜味道怎么都不如她在實驗室里做的。