一.乳酸菌飲料的定義：

乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

二.乳酸菌飲料的功效：

①幫助消化、保持腸道健康：

乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。

②防止腹瀉：

外出旅游時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。

③預防癌癥：

乳酸菌在腸胃道中生長，由于有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細菌大量減少，進而減少致癌機率。

④消除便秘：

乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小腸的蠕動，而且作用溫和自然，不同于市面上的輕瀉劑。

⑤制造維生素：

乳酸菌在腸道中可以制造人體所需的維生素，例如維他命k、b2、b6、b12、葉酸等。

乳酸菌種中以嗜酸乳桿菌和雙叉乳桿菌對人體的影響最顯著，它們主要的功用在于促進免疫調節，增強人體對腸道感染的抵抗能力，減少腹瀉，并幫助生成維他命b群和k，更加強吸收鈣、鐵、鉀等。

優質乳酸菌發酵飲料加工設備酵素生產設備全自動酵素發酵生產線---乳酸菌果汁發酵飲料生產線：

三.乳酸菌飲料生產線工藝流程：

原料-果汁-輔料吸附劑-調整-殺菌-冷卻-接種（乳酸菌）發酵-調配灌裝

1.生產工藝方法

（1）原料及處理

①原料選擇選擇含酸較少的成熟新鮮水果進行制汁發酵，如香蕉、成熟的柿子、棗、梨、荔枝等。對酸度大的水果，如柑橘、葡萄、杏、桃、櫻桃、蘋果等，應采用對果汁降酸的方法。克服果汁酸量高，抑制乳酸菌生長繁殖的難題。

②果汁制作：同酵母菌發酵果汁飲料的果汁制取。

③果汁調整：制備好的果汁PH＜4.5時可按果汁量的3%加入硅藻土（粒狀）或聚酰胺樹脂等吸附以

降酸，常溫下攪拌20min，靜置40min后進行過濾。如果濾液渾濁不清，可再靜置過濾，直至汁液清澈為止。在果汁中加入白砂糖或葡萄糖及3%乳糖，調整可溶性固形物至8%-10%，確保乳酸菌在果汁中能充分發酵。

④果汁滅菌：將過濾后的果汁經加熱交換器加熱至90-95℃進行瞬時滅菌，再經加熱交換器冷卻降溫至30-35℃左右，備用。

2.發酵劑制備：發酵所用的乳酸菌有嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌和保加利亞乳桿菌等。將牛奶分裝于試管（10mL/管）、三角瓶（500mL、300mL/瓶）、種子罐115℃滅菌15min，冷卻，將菌種接入牛乳試管中40℃培養，凝乳后1%量接種于三角瓶中，40℃培養，凝乳后以2%-3%量接種于種子罐，40℃培養，即可作為生產發酵劑。

3.接種與發酵：將牛乳培養乳酸菌種子依據果汁液總量3%加入，攪拌后封缸發酵，接種溫度和發酵溫度應保持在35℃左右，當菌數達到5×108/mL時，可終止發酵。

4.調配、灌裝：發酵結束時，將發酵液進行過濾，用無菌水調pH值在3.3-3.5之間，調糖度為7%-10%，適當加入香味料以適應口感。生產活菌果汁乳酸飲料，在調配后直接裝瓶、壓蓋，4℃下貯藏；生產滅菌果汁乳酸飲料，調配后經20-30MPa均質處理，裝瓶、壓蓋后加熱至90℃滅菌，冷卻為成品。

發酵飲料以其符合人體消化、吸收功能為機能定義，作為現代功能性飲品產業的代名詞，主要表現在無防腐、無色素、無化學添加劑，經酵母菌、乳酸菌等自然綠色發酵而產生的產品，富含多種氨基酸和維生素，是日常養生飲品的上品。

溫州科信公司設計生產中小型發酵飲料生產線、果汁飲料生產線、飲料灌裝線技術領先，屬于行業標桿企業。

四.溫州科信與客戶合作方式及售后服務：

    1.簽定合同后，預付貨款的30％作為定金。

    2.提貨前再付貨款的65％提貨。

    3.全線調試合格后支付貨款的余款。

    4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。

    5.設備由供方運抵需方后，需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位，設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水、電、氣由需方負責，供方調試人員協助完成。

    6.設備安裝全部完畢后，由供方調試人員負責全線調試合格。

    7.供方在設備安裝開始安裝的同時，為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名，設備調試合格驗收后培訓結束。

    8.設備調試合格驗收后，供方對設備質量保質期一年。在保質期內，由于設備本身質量問題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可提供維修服務，費用由需方負擔。

    9.設備運行期間，設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。

    10.售后服務：設備整機保修一年，質保期內我方無償提供服務，質保期后我方只向買方收取成本費。如設備發生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時內到達買方工廠，排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修復，賣方與買方協商確定修復時間。

    11.關于價格：頁面中價格為大致批發價格，如您有意大量購買或需要特殊定做，請聯系我們詳談。

    12.關于發貨：我公司在發貨前設專人嚴格檢查設備質量，并試車保證設備運行平穩后組織發貨，發貨時使用纏繞膜整體包裝，防雨、防水、防磕碰，確認設備適合長途運輸，請您放心購買。

    13.關于客服：如您有意購買設備，請及時聯系我方負責人，在線或者電話溝通，詢問需購買的設備的尺寸、產量及注意問題等，以方便我們向您推薦最合適的設備，減少和避免貴方購買設備時造成的成本浪費，長期持續地為您節約成本、提升產品品質。

五.溫州科信公司可承接項目工程如下：

    1.桶裝水生產線（3加侖+5加侖）

    2.小瓶水生產線（500ml-1500ml）

    3.果汁飲料生產線（各種果汁、蔬菜汁、蜂產品、維生素飲料、功能性飲料等500ml-2000ml）

    4.果粒飲料生產線（鮮榨鮮果汁、蔬菜汁等含顆粒飲料500ml-2000ml）

    5.碳酸飲料生產線（汽水、雪碧、可口可樂、果味汽水等含氣飲料500ml-2000ml）

    6.易拉罐飲料生產線（八寶粥、杏仁露、六個核桃等不含氣易拉罐飲料+汽水、雪碧、可口可樂等含氣飲料210ml-350ml）

    7.紅酒生產線（葡萄酒、香檳等750ml-1500ml）

    8.白酒生產線（白酒、黃酒、米酒等100ml-500ml）

    同時科信公司根據用戶需要設計研制和改造各種包裝機械。服務以跟蹤服務為主，保證客戶利益，多年來，我們的產品依靠過硬的質量，優質的服務，贏得了全球4000多家客戶的青睞，產品遠銷世界各地。

    溫州科信公司經營地址位于河南省鄭州市嵩山路與南四環交叉口向西500米路南，歡迎四海賓朋光臨溫州科信公司鄭州銷售中心。