一.什么是酸奶：

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。

二.科信公司可以為您提供什么：

酸奶的就是用牛奶為原材料加入菌種進行8小時發酵制作而成，跟它類似的飲品還有各種風味的滅菌鮮奶、還原奶、花生奶、學生奶、巴氏奶等，溫州科信輕工機械有限公司專業生產這類小型酸奶生產線、酸奶全套加工設備液態奶生產線、巴氏奶生產線、凝固型酸奶生產線。

三.酸奶全套加工設備首先是對原料乳的處理：

第一步，牛乳的凈化：利用離心機除去牛乳中的白細胞和其他肉眼可見的異物。

第二步，脂肪含量標準化：用分離機對牛乳進行脫脂，在加入少量稀奶油，是調制如脂肪含量標準化。

第三步，加配料：主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉調節非脂干物質。蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖調節酸奶的口感。

第四步，均質：將調制奶加熱到60°，與均質機中，8～10Mpa壓力下均質。

第五步，滅菌：采用高溫巴氏殺菌法，90～95℃保持5min殺菌。其次，接種：向43～45℃的滅菌原料奶中加入工作發酵劑，一般量為2%～3%，工作發酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，比例為１：１或２：１。之后就是分裝了，在酸奶發酵后不能受到機械振動，因此，必須先分裝再發酵，分裝在瓶中。

四.飲用型酸奶生產工藝：

工藝：鮮牛奶→檢測→標準化→均質→殺菌→冷卻→接種→發酵→混合→①均質→冷卻→灌裝封口→冷藏→成品酸奶（冷藏）②巴氏殺菌→均質→無菌包裝→成品酸奶（冷藏）③均質→UHT殺菌→無菌包裝→成品酸奶（常溫貯存）。

五.水處理系統所需的設備：

純水系統：1、原水罐2、機械過濾器3、反滲透系統4、純水罐5、水泵

牛奶收奶系統：1、磅奶槽2、受奶槽/貯乳罐3、雙聯過濾器4、碟式離心機5、均質機6、板式換熱器。

標準化系統：1、奶粉水粉混合泵2、板式換熱器3、儲奶罐。

六.牛奶調配系統：

1、調配罐2、物料泵3、溶糖罐4、硅藻土過濾機5、儲糖罐6、巴氏殺菌機7、控制柜。

七.菌種培養和擴殖系統：

1、菌種計量罐2、隔膜泵3、恒溫培養室4、低溫老化室5、高溫冷藏庫清洗系統：1、CIP清洗進程泵2、酸液罐3、堿液罐4、濃酸罐5、濃堿罐6、隔膜泵7、換熱器8、清水罐9、熱水罐10、控制柜。

八.包裝系統：

1、奶瓶清洗機2、灌裝機3、封口機4、噴碼機5、膜包裝機。

九．售后服務承諾：

1、本公司對整機產品提供自出廠發運日起12個月內的質量保證。

2、保修期內，在客戶正常使用產品的情況下，對于產品因材質或加工所造成的缺陷及故障，我公司負責對損壞的部件免費更換和維修。

3、用戶獲得質量保證的前提是必須按照產品的使用說明書進行正確的安裝、使用和維護產品。錯誤使用產品，不進行保養維護，未得到授權而擅自拆卸改裝或自行修理的不在此質量保證范圍之內。

4、不恰當的使用環境諸如電壓、環境溫度的高低等狀況將影響設備的性能和壽命，將導致本質量保證失效。

5、未按合同約定履行付款義務的客戶，本保證失效且不可恢復。

6、維修申請必須在質保期內提出，逾期的申請將不被受理。

7、油泵、真空泵內的潤滑油、真空油、空氣濾芯等屬于消耗品，不在保證范圍內。

十．人員培訓：

1、本司負責免費向買方提供技術培訓。培訓內容包括設備結構及維護，設備控制及操作等等；

2、培訓可在買方現場聯系實際進行。本司將委派有資格的技術人員進行指導，并制定相應的培訓大綱；

3、通過培訓，買方的技術人員應能掌握有關操作和維修技能，較熟練地調整工藝，并及時處理各種故障。

十一．設備保修：

1、設備驗收后，提供24個月保修，控制系統提供12個月保修；保修期內，我司將為用戶免費提供零配件和及時有效的服務；

2、設備如發生故障需至現場維修，我司保證維修人員將在48小時內趕至客戶現場、幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）；

3、保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優惠的技術支持、充足到位的零配件供應等售后服務；

4、我司免費向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務，時間可根據客戶需要確定。