如何整飭地溝油亂象，是食品安全監管領域的大難題。近日，河南鄭州組建的官方收油隊在處理地溝油時屢遭飯店集體抵制。而當地無證私人收油隊卻生意紅火。“正規軍”為何打不過“游擊隊”？問題的癥結在哪里？

　　“游擊隊”買走九成泔水

　　3月27日晚10時許，在鄭州市人口密集的城中村陳寨村，飯店內食客逐漸散去，餐館開始清理泔水，狹窄的街道上專門收泔水的人開著農用機動三輪車悄然出動。一餐館服務員說，店里一天就要產生二三百斤的泔水。

　　“我們都是定點回收，一般規模的飯店，收購費用加上處理后廚、清運生活垃圾、更換泔水桶等差不多每個月要1000元。”一收購商販說。“大家都是這么處理，省事又有錢賺，何樂而不為？”鄭州玉鳳路一家餐館負責人說：“至于回收后用來干啥，我們不關心，也管不了。”記者了解到，在當地私人收泔水已是公開的“地下產業”。多數餐館都有固定私人收油隊承包并定期收取，承包費則根據泔水質量，從每噸3000元到7000元不等。

　　去年底，為打擊地溝油黑色產業鏈，河南省出臺了《固體廢物污染環境防治條例》，并于2012年1月1日正式實施。其中明確要求各娛樂、餐飲、住宿以及機關、院校等單位應當單獨收集、存放本單位產生的餐廚垃圾，并委托取得服務許可證的城市生活垃圾收集、運輸單位運送到指定的處理場所。根據要求，取得首張許可證的鄭州僑聯生物能源有限公司成立了一支70人的“官方收油隊”，收油隊員身份信息均在城管局備案，收到的油要全部送到生物柴油廠。

　　盡管如此，官方收油隊卻遭到不少飯店的抵制。據了解，鄭州全市飯店食堂有1.2萬家以上，每年的餐廚垃圾在300萬噸左右，其中九成被回收泔水者從飯店拉走。對此，鄭州僑聯生物能源公司副總經理王之海表示，餐廚垃圾進入生物柴油廠后利潤低，不可能拿出錢來購油，是按政策免費收。而多數店主寧愿把油高價賣給私人收泔水的。

　　生物柴油產業原料緊缺

　　生物柴油被認為是防止泔水油回流餐桌的有效方式。然而，由于原料緊缺，行業陷入了發展窘境。

　　以鄭州僑聯生物能源有限公司為例，年生產規模達到5萬噸，但這兩年實際的年生產量僅在幾千噸。

　　生物柴油行業原料緊缺現象在河南乃至全國都相當普遍，稍好一些的企業還能部分投產，更多的則是半停產或停產。一些斷了原料供應的企業只好接洽大一些的油販子。