目前對生活垃圾中餐廚垃圾的處理，有堆肥、通過厭氧技術發電、添加其他原料做飼料的生物轉化以及有機處理成生化腐植酸幾種。

　　郭祥信分析說，大的項目主要是餐廚垃圾發電和加工成生化腐植酸。“目前政府對這些項目都有補貼，垃圾發電規模都偏小，項目越小成本越大。”據了解，目前餐廚垃圾發電項目政府以處理一噸垃圾150~200元的幅度補貼。普拉克公司已在重慶等地建有垃圾發電項目，研究人員稱規模上還沒有大到能自負盈虧的程度。

　　相比較而言，“打通上下游產業鏈”的嘉博文模式也是一種可行的方案。嘉博文將垃圾處理與農業產業鏈打通，通過將有機餐廚垃圾處理成生化腐植酸，加工成各種產品進入種植和養殖業，已經在多地實踐。

　　目前，環衛部門收集大型餐飲企業的餐廚垃圾，并不向企業收取費用。“未來，像對待污染問題一樣，要實行政府回收垃圾，就向企業收取處理費。同時，建立比較完備的法律體系，規定餐飲企業要簽訂餐廚垃圾處理合同。就像對待污染問題一樣，"誰污染，誰付費"。”一位業內人士對本報記者表示。

　　產業大躍進

　　目前垃圾處理的常見方式包括填埋、焚燒、綜合處理和堆肥，其中每一個領域都涉及巨大投入和利益。

　　此前，各地籌劃中的垃圾焚燒廠大多遭到居民的普遍抵制，大眾聞二口惡英而色變。另一方面，政府相關部門傳遞的信息卻顯示，垃圾焚燒將成為中國大城市垃圾處理的新趨勢。“焚燒”和“反燒”成為對立面。

　　垃圾焚燒如果處理不善，會產生劇毒物質二口惡英，不能說是一種完美的處理方式。問題在于填埋也不是長久之計。垃圾長途運輸非常不合算，就近填埋又會占用城市土地資源，如果填埋技術不完善，同樣會產生大量有害氣體，甚至會污染地下水源。

　　“在居民反對和市政壓力下，目前多數垃圾靠傳統的填埋方式處理。”郭祥信說。垃圾處理一定程度上陷入矛盾境地：不得不處理，但現有處理方式勢必帶來后續問題。

　　因此，生活垃圾的無害化和資源化處理的實踐越來越受到外界關注。

　　日前發布的《國家“十二五”環保規劃》，承襲“十一五”規劃，提出到2015年，全國城市生活垃圾無害化處理率達到80%，所有縣具有生活垃圾無害化處理能力。

　　規劃鼓勵的技術方向涉及到目前餐廚垃圾處理的所有技術方向，在國家投資的大盤子中占有一席之地。

　　“在政策鼓勵下，各地都規劃和推出各種餐廚垃圾發電的項目，有些已經很超前，超過了城市實際需要。”郭祥信對本報記者分析。

　　不過，在企業眼中，多將垃圾處理和新能源產業一起歸類為“清潔產業”，他們認為這是未來的機會。嘉博文公司已獲得高盛融資，“投資機構早就在這一產業中尋找集團，包括餐廚垃圾處理、發電、水處理等企業都在范圍內。”德同資本的一位分析師說。

　　“總體而言，垃圾處理行業目前都依靠政府補貼，沒有達到自負盈虧的水平，更談不上賺錢，未來一段時間內，肯定也是如此。”談及可能出現的產業大躍進，郭祥信表達了自己的看法。