企業調查顯示：超過34%的企業關注包裝環節的減量化，2010年實現多個品項的減量包裝，每家門店年平均節約包裝材料6.8噸。歐尚中國將關注減量包裝作為其可持續發展實踐的一部分，2009年對80個品項進行減量包裝，節約了近19.4噸包裝材料。

　　除了“瘦身”外，包裝廢棄物的高效回收利用也能省下不少資源，在做好企業內部包裝廢棄物回收利用的基礎上，有些企業還提供面向消費者的廢棄物回收服務，引導消費者加入環保行列，如華潤萬家曾在中秋節推出月餅盒換環保袋的活動。

　　對于易于回收的紙箱包裝物，零售企業或作為廢品出售，或返回配送中心和供應商，其中用作廢品出售的比例高達72%，而返回配送中心再利用和返回供應商再循環占的比例依次為13%、15%。

　　★變廢為寶，有機垃圾的再循環處理

　　隨著居民生活水平的不斷提高以及農超對接的逐步實現，超市和大型超市中餐廚類有機垃圾的數量在不斷增加，如何有效妥善處理逐漸成為零售業又一新的環保關注點。目前大多企業將有機垃圾交給市政統一回收處理，而有些企業已開始嘗試采用新工藝，對有機垃圾進行處理。歐尚中國秉承“垃圾分類=節約+可循環材料=環境保護”的理念，引入餐廚垃圾處理機，采用新技術實現有機循環，并定期對員工進行相關培訓；北京沃爾瑪商場與生物科技公司合作，將廢棄的熟食、海鮮、肉類、面包、餅干等進行處理，作為飼料、肥料、土壤的改良劑，應用于農業、畜牧業等產業，實現有機循環，該項目也使其北京的10家商場每天減少2-3噸垃圾填埋。

　　★應用清潔能源，注重廢棄能源，降低碳排放

　　據企業調查顯示，37%的企業在新開門店中引入了自然光照系統、太陽能熱水器等節能環保設施，改變傳統的單一能源依賴，利用建筑自身的特點，如采用玻璃幕墻、頂棚采用玻璃光棚等減少白天的用電，此外還通過技術手段，如采用智能感光控制系統在滿足購物條件下減少冗余的能耗。

　　廢熱的回收利用也將有效降低碳排放。如樂購上南店利用PEX管熱回收水循環代替電為冷凍庫地坪加熱，減少能耗。一些零售企業在過渡季節使用換新風代替空調制冷，既節約了能源又提升購物環境的舒適度。

　　★采用環保型制冷劑，減少環境影響

　　據企業調查顯示，45%的企業已開始采用R134a和R404a環保型制冷劑，并設有防止制冷劑泄露的管理措施，如增加防漏閥門、定期檢查管道密封性、發現問題及時維修等措施。根據蒙特利爾協定規定，發展中國家2015年將削減氟利昂使用10%，2030年完全淘汰。我國目前仍有不少企業仍在使用對臭氧層造成破壞的R22型制冷劑，削減淘汰氟利昂的任務依然很艱巨。

　　由于氟利昂及其替代產品產生的溫室氣體效應遠遠大于二氧化碳，所以零售業制冷劑的應用及其泄露控制也越來越受到關注，一些企業開始使用溫室氣體效應較小的環保型制冷劑，而國際上已經開始研究CO2替代制冷劑以進一步減少環境影響。國內的樂購上海莘東店創新性的采用二氧化碳環保制冷劑，使得制冷劑的充注量從1500kg驟減至120kg，大大降低了氟利昂的使用量和溫室氣體的排放量，有效降低了對臭氧層及大氣的潛在危害。

　　★擴大綠色環保產品經營范圍，引領健康低碳生活方式

　　目前，國內零售企業所經營的綠色環保產品品類不多，以節能家電和可降解的塑料包裝制品為主。消費者對綠色環保產品的認知程度有限，根據連鎖協會“綠色消費專題調查”顯示，超過52%的消費者希望商家建立綠色產品專柜，得到零售企業綠色消費引導，研發、銷售綠色產品將成為零售企業未來環保的關注方向。

　　(四)突破思維局限，創新管理模式

　　據企業調查問卷統計，受訪企業對于節能重點工作的認識，選擇“完善創新管理手段”占78%，排在首位；其次是選擇“在門店內擴大節能新技術和設備的應用范圍”，占60%。調查顯示，零售行業在節能理念上不斷進步，許多企業經過多年的實踐發現，僅僅依靠單一的好產品或好技術，而缺少創新的管理手段和運作模式，也難以達到理想的節能目標，難以有效提高能效管理水平。借助創新理念，通過管理節能與技術節能的并重應用，成為推動企業可持續實施節能環保的主要推動力。為開拓更廣闊的節能環?？臻g，零售企業紛紛出招，試圖突破傳統思維，引領節能環保的新時尚。

　　1.完善流程制度，強化節能減排監督檢查

　　★管理架構的完善

　　為了實現企業的可持續發展，提高企業競爭力，部分大型零售企業逐步建立健全環保節能管理制度并細化流程，使其在整體把握企業平穩運行情況下，不斷探尋企業節能環保改進措施，保證節能環保行動的落實，切實降低零售企業的能耗。據企業調查顯示，截至2010年，94%的企業完成節能工作專職部門或人員的設置，如工程部、物業部和行政部等。

　　如華潤萬家一直對相關法律法規、政策以及節能技術市場和門店的用能設備進行跟蹤調研；成立節能減排委員會，在其各大區設專職能源管理經理；制訂《能源綜合管理三年規劃》，編制《節能減排指導手冊》，建立能源考核評價指標體系，以便于全系統分業態、分區域執行和落實節能減排目標。

　　銀座商城也設有專職節能部門，對節能減排工作進行專項調研；其建立的能源消耗數據庫，能對數據和費用進行分析，測算節能重點和制定運行能耗標準，找出能耗異常原因并提出解決方案；其注重節能環保細節管理，如根據客流狀況，調整設施設備運行時間，開展各項活動提高員工節能環保理念等。

　　沃爾瑪中國不僅搭建有完整的管理制度框架，還有多種針對性很強的具體配套管理制度和管理措施，從而有效降低了能耗，減少了浪費。如根據時間、客流進行燈光控制管理；非高峰期控制空調溫度；嚴格控制冰鮮產品陳列的覆冰率；分裝水表，控制門用水；大量采用自動感應水龍頭等。

　　★能源審計節能管理邁向科學化的一著好棋

　　能源審計作為一項重要的科學化、規范化的能源管理手段，贏得了多數企業的青睞。通過能源審計可以掌握企業能源管理狀況及用能水平，排查節能障礙和浪費環節，尋找節能機會與潛力，降低成本，提高能效。據企業節能調查顯示，78%的企業會對門店節能設備的運行情況進行效益考評，有些企業還引入了第三方專業審核公司進行審計。

　　宜家集團要求所有的大型賣場每年至少進行一次能源審計。宜家自行研發的能源審計標準包括有八個方向的56個項目，每個項目都有具體說明，涉及到管理、照明、空調、通風、建筑維護與保溫、電氣設備、二氧化碳等多個方面。同事，宜家每次邀請第三方專業公司進行審計時都要求審計公司提供一份詳細的審計報告，指出商場需要改進和優先去做的環節，并提出具體限制期限建議。宜家還委派專人負責跟進該項目的落實。能源審計項目促使宜家的各大賣場持續進行節能改進，不斷降低店內能耗。