企業(yè)調(diào)查顯示：超過34%的企業(yè)關(guān)注包裝環(huán)節(jié)的減量化，2010年實現(xiàn)多個品項的減量包裝，每家門店年平均節(jié)約包裝材料6.8噸。歐尚中國將關(guān)注減量包裝作為其可持續(xù)發(fā)展實踐的一部分，2009年對80個品項進行減量包裝，節(jié)約了近19.4噸包裝材料。

　　除了“瘦身”外，包裝廢棄物的高效回收利用也能省下不少資源，在做好企業(yè)內(nèi)部包裝廢棄物回收利用的基礎(chǔ)上，有些企業(yè)還提供面向消費者的廢棄物回收服務(wù)，引導(dǎo)消費者加入環(huán)保行列，如華潤萬家曾在中秋節(jié)推出月餅盒換環(huán)保袋的活動。

　　對于易于回收的紙箱包裝物，零售企業(yè)或作為廢品出售，或返回配送中心和供應(yīng)商，其中用作廢品出售的比例高達72%，而返回配送中心再利用和返回供應(yīng)商再循環(huán)占的比例依次為13%、15%。

　　★變廢為寶，有機垃圾的再循環(huán)處理

　　隨著居民生活水平的不斷提高以及農(nóng)超對接的逐步實現(xiàn)，超市和大型超市中餐廚類有機垃圾的數(shù)量在不斷增加，如何有效妥善處理逐漸成為零售業(yè)又一新的環(huán)保關(guān)注點。目前大多企業(yè)將有機垃圾交給市政統(tǒng)一回收處理，而有些企業(yè)已開始嘗試采用新工藝，對有機垃圾進行處理。歐尚中國秉承“垃圾分類=節(jié)約+可循環(huán)材料=環(huán)境保護”的理念，引入餐廚垃圾處理機，采用新技術(shù)實現(xiàn)有機循環(huán)，并定期對員工進行相關(guān)培訓(xùn)；北京沃爾瑪商場與生物科技公司合作，將廢棄的熟食、海鮮、肉類、面包、餅干等進行處理，作為飼料、肥料、土壤的改良劑，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)等產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)有機循環(huán)，該項目也使其北京的10家商場每天減少2-3噸垃圾填埋。

　　★應(yīng)用清潔能源，注重廢棄能源，降低碳排放

　　據(jù)企業(yè)調(diào)查顯示，37%的企業(yè)在新開門店中引入了自然光照系統(tǒng)、太陽能熱水器等節(jié)能環(huán)保設(shè)施，改變傳統(tǒng)的單一能源依賴，利用建筑自身的特點，如采用玻璃幕墻、頂棚采用玻璃光棚等減少白天的用電，此外還通過技術(shù)手段，如采用智能感光控制系統(tǒng)在滿足購物條件下減少冗余的能耗。

　　廢熱的回收利用也將有效降低碳排放。如樂購上南店利用PEX管熱回收水循環(huán)代替電為冷凍庫地坪加熱，減少能耗。一些零售企業(yè)在過渡季節(jié)使用換新風代替空調(diào)制冷，既節(jié)約了能源又提升購物環(huán)境的舒適度。

　　★采用環(huán)保型制冷劑，減少環(huán)境影響

　　據(jù)企業(yè)調(diào)查顯示，45%的企業(yè)已開始采用R134a和R404a環(huán)保型制冷劑，并設(shè)有防止制冷劑泄露的管理措施，如增加防漏閥門、定期檢查管道密封性、發(fā)現(xiàn)問題及時維修等措施。根據(jù)蒙特利爾協(xié)定規(guī)定，發(fā)展中國家2015年將削減氟利昂使用10%，2030年完全淘汰。我國目前仍有不少企業(yè)仍在使用對臭氧層造成破壞的R22型制冷劑，削減淘汰氟利昂的任務(wù)依然很艱巨。

　　由于氟利昂及其替代產(chǎn)品產(chǎn)生的溫室氣體效應(yīng)遠遠大于二氧化碳，所以零售業(yè)制冷劑的應(yīng)用及其泄露控制也越來越受到關(guān)注，一些企業(yè)開始使用溫室氣體效應(yīng)較小的環(huán)保型制冷劑，而國際上已經(jīng)開始研究CO2替代制冷劑以進一步減少環(huán)境影響。國內(nèi)的樂購上海莘東店創(chuàng)新性的采用二氧化碳環(huán)保制冷劑，使得制冷劑的充注量從1500kg驟減至120kg，大大降低了氟利昂的使用量和溫室氣體的排放量，有效降低了對臭氧層及大氣的潛在危害。

　　★擴大綠色環(huán)保產(chǎn)品經(jīng)營范圍，引領(lǐng)健康低碳生活方式

　　目前，國內(nèi)零售企業(yè)所經(jīng)營的綠色環(huán)保產(chǎn)品品類不多，以節(jié)能家電和可降解的塑料包裝制品為主。消費者對綠色環(huán)保產(chǎn)品的認知程度有限，根據(jù)連鎖協(xié)會“綠色消費專題調(diào)查”顯示，超過52%的消費者希望商家建立綠色產(chǎn)品專柜，得到零售企業(yè)綠色消費引導(dǎo)，研發(fā)、銷售綠色產(chǎn)品將成為零售企業(yè)未來環(huán)保的關(guān)注方向。

　　(四)突破思維局限，創(chuàng)新管理模式

　　據(jù)企業(yè)調(diào)查問卷統(tǒng)計，受訪企業(yè)對于節(jié)能重點工作的認識，選擇“完善創(chuàng)新管理手段”占78%，排在首位；其次是選擇“在門店內(nèi)擴大節(jié)能新技術(shù)和設(shè)備的應(yīng)用范圍”，占60%。調(diào)查顯示，零售行業(yè)在節(jié)能理念上不斷進步，許多企業(yè)經(jīng)過多年的實踐發(fā)現(xiàn)，僅僅依靠單一的好產(chǎn)品或好技術(shù)，而缺少創(chuàng)新的管理手段和運作模式，也難以達到理想的節(jié)能目標，難以有效提高能效管理水平。借助創(chuàng)新理念，通過管理節(jié)能與技術(shù)節(jié)能的并重應(yīng)用，成為推動企業(yè)可持續(xù)實施節(jié)能環(huán)保的主要推動力。為開拓更廣闊的節(jié)能環(huán)保空間，零售企業(yè)紛紛出招，試圖突破傳統(tǒng)思維，引領(lǐng)節(jié)能環(huán)保的新時尚。

　　1.完善流程制度，強化節(jié)能減排監(jiān)督檢查

　　★管理架構(gòu)的完善

　　為了實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高企業(yè)競爭力，部分大型零售企業(yè)逐步建立健全環(huán)保節(jié)能管理制度并細化流程，使其在整體把握企業(yè)平穩(wěn)運行情況下，不斷探尋企業(yè)節(jié)能環(huán)保改進措施，保證節(jié)能環(huán)保行動的落實，切實降低零售企業(yè)的能耗。據(jù)企業(yè)調(diào)查顯示，截至2010年，94%的企業(yè)完成節(jié)能工作專職部門或人員的設(shè)置，如工程部、物業(yè)部和行政部等。

　　如華潤萬家一直對相關(guān)法律法規(guī)、政策以及節(jié)能技術(shù)市場和門店的用能設(shè)備進行跟蹤調(diào)研；成立節(jié)能減排委員會，在其各大區(qū)設(shè)專職能源管理經(jīng)理；制訂《能源綜合管理三年規(guī)劃》，編制《節(jié)能減排指導(dǎo)手冊》，建立能源考核評價指標體系，以便于全系統(tǒng)分業(yè)態(tài)、分區(qū)域執(zhí)行和落實節(jié)能減排目標。

　　銀座商城也設(shè)有專職節(jié)能部門，對節(jié)能減排工作進行專項調(diào)研；其建立的能源消耗數(shù)據(jù)庫，能對數(shù)據(jù)和費用進行分析，測算節(jié)能重點和制定運行能耗標準，找出能耗異常原因并提出解決方案；其注重節(jié)能環(huán)保細節(jié)管理，如根據(jù)客流狀況，調(diào)整設(shè)施設(shè)備運行時間，開展各項活動提高員工節(jié)能環(huán)保理念等。

　　沃爾瑪中國不僅搭建有完整的管理制度框架，還有多種針對性很強的具體配套管理制度和管理措施，從而有效降低了能耗，減少了浪費。如根據(jù)時間、客流進行燈光控制管理；非高峰期控制空調(diào)溫度；嚴格控制冰鮮產(chǎn)品陳列的覆冰率；分裝水表，控制門用水；大量采用自動感應(yīng)水龍頭等。

　　★能源審計節(jié)能管理邁向科學化的一著好棋

　　能源審計作為一項重要的科學化、規(guī)范化的能源管理手段，贏得了多數(shù)企業(yè)的青睞。通過能源審計可以掌握企業(yè)能源管理狀況及用能水平，排查節(jié)能障礙和浪費環(huán)節(jié)，尋找節(jié)能機會與潛力，降低成本，提高能效。據(jù)企業(yè)節(jié)能調(diào)查顯示，78%的企業(yè)會對門店節(jié)能設(shè)備的運行情況進行效益考評，有些企業(yè)還引入了第三方專業(yè)審核公司進行審計。

　　宜家集團要求所有的大型賣場每年至少進行一次能源審計。宜家自行研發(fā)的能源審計標準包括有八個方向的56個項目，每個項目都有具體說明，涉及到管理、照明、空調(diào)、通風、建筑維護與保溫、電氣設(shè)備、二氧化碳等多個方面。同事，宜家每次邀請第三方專業(yè)公司進行審計時都要求審計公司提供一份詳細的審計報告，指出商場需要改進和優(yōu)先去做的環(huán)節(jié)，并提出具體限制期限建議。宜家還委派專人負責跟進該項目的落實。能源審計項目促使宜家的各大賣場持續(xù)進行節(jié)能改進，不斷降低店內(nèi)能耗。