如何整飭地溝油亂象，是食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的大難題。近日，河南鄭州組建的官方收油隊(duì)在處理地溝油時(shí)屢遭飯店集體抵制。而當(dāng)?shù)責(zé)o證私人收油隊(duì)卻生意紅火。“正規(guī)軍”為何打不過(guò)“游擊隊(duì)”？問(wèn)題的癥結(jié)在哪里？

　　“游擊隊(duì)”買走九成泔水

　　3月27日晚10時(shí)許，在鄭州市人口密集的城中村陳寨村，飯店內(nèi)食客逐漸散去，餐館開始清理泔水，狹窄的街道上專門收泔水的人開著農(nóng)用機(jī)動(dòng)三輪車悄然出動(dòng)。一餐館服務(wù)員說(shuō)，店里一天就要產(chǎn)生二三百斤的泔水。

　　“我們都是定點(diǎn)回收，一般規(guī)模的飯店，收購(gòu)費(fèi)用加上處理后廚、清運(yùn)生活垃圾、更換泔水桶等差不多每個(gè)月要1000元。”一收購(gòu)商販說(shuō)。“大家都是這么處理，省事又有錢賺，何樂(lè)而不為？”鄭州玉鳳路一家餐館負(fù)責(zé)人說(shuō)：“至于回收后用來(lái)干啥，我們不關(guān)心，也管不了。”記者了解到，在當(dāng)?shù)厮饺耸浙锼咽枪_的“地下產(chǎn)業(yè)”。多數(shù)餐館都有固定私人收油隊(duì)承包并定期收取，承包費(fèi)則根據(jù)泔水質(zhì)量，從每噸3000元到7000元不等。

　　去年底，為打擊地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈，河南省出臺(tái)了《固體廢物污染環(huán)境防治條例》，并于2012年1月1日正式實(shí)施。其中明確要求各娛樂(lè)、餐飲、住宿以及機(jī)關(guān)、院校等單位應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚垃圾，并委托取得服務(wù)許可證的城市生活垃圾收集、運(yùn)輸單位運(yùn)送到指定的處理場(chǎng)所。根據(jù)要求，取得首張?jiān)S可證的鄭州僑聯(lián)生物能源有限公司成立了一支70人的“官方收油隊(duì)”，收油隊(duì)員身份信息均在城管局備案，收到的油要全部送到生物柴油廠。

　　盡管如此，官方收油隊(duì)卻遭到不少飯店的抵制。據(jù)了解，鄭州全市飯店食堂有1.2萬(wàn)家以上，每年的餐廚垃圾在300萬(wàn)噸左右，其中九成被回收泔水者從飯店拉走。對(duì)此，鄭州僑聯(lián)生物能源公司副總經(jīng)理王之海表示，餐廚垃圾進(jìn)入生物柴油廠后利潤(rùn)低，不可能拿出錢來(lái)購(gòu)油，是按政策免費(fèi)收。而多數(shù)店主寧愿把油高價(jià)賣給私人收泔水的。

　　生物柴油產(chǎn)業(yè)原料緊缺

　　生物柴油被認(rèn)為是防止泔水油回流餐桌的有效方式。然而，由于原料緊缺，行業(yè)陷入了發(fā)展窘境。

　　以鄭州僑聯(lián)生物能源有限公司為例，年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到5萬(wàn)噸，但這兩年實(shí)際的年生產(chǎn)量?jī)H在幾千噸。

　　生物柴油行業(yè)原料緊缺現(xiàn)象在河南乃至全國(guó)都相當(dāng)普遍，稍好一些的企業(yè)還能部分投產(chǎn)，更多的則是半停產(chǎn)或停產(chǎn)。一些斷了原料供應(yīng)的企業(yè)只好接洽大一些的油販子。