在全球生態危機愈演愈烈的形勢下，中國缺水地區“靠天吃飯”的傳統農業生產方式難以為繼。特別是生態脆弱的西部地區，水資源的匱乏威脅到當地的糧食安全。中國政府正在調整思路，為農業生產套上“節水閥”。

    貴州省位于中國降雨量最為充沛的西南地區，但在一年前，這里遭遇了一場百年罕見的特大干旱。貴州省農委對外經濟合作處處長張建軍說，極端氣候頻頻發生，農業部門不得不反思糧食生產方式。

    中國水利部的數據顯示，2007年，中國農業用水占總供水量的61.9%，比上年減少66億立方米；農業耗水占總耗水量的74.6%，其中干旱地區耗水率普遍大于濕潤地區，農業耗水率仍高達62%。

    在中國，每生產一公斤糧食平均需要消耗1300公斤水，而發達國家的則在1000公斤以下。

    水資源安全已成為中國經濟可持續發展的重要瓶頸之一。中國正試圖通過中外農業項目合作、培訓等方式，改變中國特別是西部生態脆弱地區水資源利用效率低下的局面。

    以色列駐華大使館農業參贊雪山博士說，1992年以來，中國農業、環保經濟等領域的管理和技術人員赴以培訓，以方專家也通過來華講學、辦培訓班等方式，向中國學員直接傳授先進專業知識和技藝，專題涉及荒漠化治理、節水灌溉、流沙固定與節水技術等領域。每年有十幾個中國代表團到以色列接受技術培訓，3000人到4000人參加了在中國不同省份舉辦的培訓。