全聚德(002186)在中小板也遭遇對手了，同為餐飲企業(yè)的湘鄂情(002306)在中小板掛牌上市。雖然，其首日收盤比發(fā)行價上漲了41.32%，在近期的新股中只能算是中下水平，但湘鄂情老板孟凱的持股市值依然接近26億元，暫時超越了俏江南的張?zhí)m，成為內(nèi)地餐飲富豪第一人。

　　在湘鄂情(002306)上市前，全聚德(002186)穩(wěn)坐A股餐飲第一把交椅，然而昨天，擁有145年悠史歷史的全聚德被15年創(chuàng)業(yè)史的湘鄂情刷了下去。湘鄂情的首日表現(xiàn)比較平庸，以26.66元開盤后，僅短暫沖高28元，其后大部分時間處于緩慢回落的狀態(tài)中，尾盤略微上翹至26.71元，才勉強收了根陽線。即使這樣，按收盤價及總股本計算，湘鄂情的總市值也一舉達到53.42億元，超過了全聚德的43.91億元。

　　湘鄂情發(fā)家從大排檔起

　　由于全聚德和西安飲食(000721)是國有控股的背景，因而湘鄂情也成為A股首家民營中餐公司。相比全聚德悠久的歷史，湘鄂情書寫的幾乎就是“暴發(fā)史”了。湖北人孟凱不滿于在工廠做工人的現(xiàn)實，1988年南下深圳闖蕩，沒文憑沒職稱的他在1994年開了一個大排檔，居民區(qū)里40平米的小屋、四張臺子、二手空調(diào)。白手起家干了三年，1997年終于排檔原址上開了第一家名為湘鄂情的大酒樓，生意日漸興隆。1999年，孟凱又擴張到了北京。

　　15年市值超過50億

　　目前，孟凱直接持有5539萬股湘鄂情股權(quán)，而他控股90%的深圳市湘鄂情投資控股有限公司也擁有4511萬股，孟凱個人實際共持有9599萬股湘鄂情的股份。按照昨天的收盤價計算，持股市值高達25.64億元。而從整個湘鄂情的總市值看，40平米的大排檔發(fā)展了15年后，借助A股市場高估值的魔力，已經(jīng)變成了53.42億元。這不僅將A股市場中的全聚德、西安飲食遠遠拋在腦后，也超過了在香港上市的小肥羊(00968.HK)。

　　餐飲企業(yè)的上市風起

　　盡管2007年后，東來順、譚魚頭、俏江南、小南國、大娘水餃、一茶一坐、真功夫、麗華快餐、重慶小天鵝等許多餐飲企業(yè)就已經(jīng)在謀求上市，并紛紛引入了風險投資。而今年又傳出了蘭州的拉面店們計劃組團上市的消息，真切地反映了餐飲業(yè)老板們想借助資本市場實現(xiàn)財富飛躍的迫切欲望。

　　股票上市財富一夜暴升

　　今年10月，中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2009中國餐飲企業(yè)調(diào)查報告》中，中國餐飲品牌前十強依次是：杭州飲服、杏花樓、小肥羊、全聚德、俏江南、廣州酒家、小南國、迪歐咖啡、向陽漁港、梅龍鎮(zhèn)，湘鄂情還根本排不進前十。

　　在剛發(fā)布的2009胡潤餐飲富豪榜上，味千拉面的老板香港女人潘慰以30億的身價占據(jù)榜首，亞軍是俏江南的女老板張?zhí)m，身家25億。在這份榜單上，孟凱原本進不了前十，但昨天他一舉超過了張?zhí)m，暫居香港籍的潘慰30億之后，成為內(nèi)地餐飲富豪第一人。