成都市廢棄油脂資源化利用協會會長王金華說，這個機器名叫“餐廚垃圾處理機”，是四川省第一臺用來分離潲水油的機器，可以直接放在廚房里分離潲水油，避免潲水油被不法企業收集成為地溝油。
　　

　　王金華介紹，一家可容納400人用餐的餐館，每天要產生1000升潲水油，要裝10個普通潲水油桶。“一天產生的潲水油，直到晚上才運走，發酵的異味對餐館環境影響很大，運輸過程中也很不方便。”
　　

　　相比普通收集潲水油的方法，這個機器有它的便利環保之處。廚房工作人員可隨時將收集的潲水油在該機器上分離，污水排進下水道，廢油進一步回收用于生產生物柴油。“分離出來的污水油脂含量僅0.2%，達到了城市污水排放標準，可以直接排進下水道。”
　　

　　廚師劉忠勇說，100升的潲水油里，廢水大約占70%，將這些污水分離出來排進下水道，減少了潲水油的70%的重量。“潲水油在這里分離，能避免地溝油回流餐桌。”四川大學制革清潔技術國家工程實驗室化工專家周華龍說。