日前舉行的廣東省食品安全工作會議提出，要推進餐廚廢棄物集中收運處置，4年內解決地溝油問題。記者從深圳市城管局了解到，該局正和相關部門合作，積極采取措施加強對餐廚垃圾管理，按省里要求如期解決地溝油問題。

　　3月底可望出臺餐廚垃圾管理辦法

　　2007年10月，深圳發布實施了《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》。目前，修改后的《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》正征詢公眾意見，本月29日是截止日，今年3月底前可望正式出臺實施，餐廚垃圾收運處理行政許將恢復。

　　據了解，目前北京、上海、重慶、廣州、蘇州、西寧、寧波等國內城市均實行了餐廚垃圾行政許可。這位負責人表示，如果設立行政許可，行政主管部門通過設立高標準資質門檻，在企業注冊資本、設施和工藝、技術規范、環保要求、專業技術人員等方面提高行政許可條件，開放市場，引進有實力有經驗的優質企業以BOT形式從事餐廚垃圾經營性收集運輸處理一體化服務，對推進我市餐廚垃圾規范化管理具有重要意義。

　　2014年底建成6座餐廚垃圾處理設施

　　據調查，我市早就制定的《深圳市環境衛生設施系統布局規劃（2006—2020）》，明確羅湖、寶安區等6座餐廚垃圾處理設施進行規劃選址及建設，并確定了處理規模。城市生物質綜合利用項目及羅湖區、福田區、寶安區、龍崗區餐廚垃圾綜合利用項目均處于前期工作階段。城市生物質綜合利用項目還被列入國家“863計劃”示范工程。

　　從2006年開始，深圳市騰浪再生資源有限公司、東江環保公司、環華投資管理有限公司分別在南山區、羅湖區、福田區開展餐廚垃圾專項收運處理試點，積累了一定經驗。目前，南山深圳市騰浪再生資源有限公司餐廚垃圾處理項目已建成并投產試運行，日處理餐廚垃圾30至40噸，廢棄食用油脂10噸，處理量比去年同期增加20%左右。

　　根據市政府近期專題會議部署，市城管局作為行業主管部門，將加快推進這些設施建設，力爭2014年底建成并運營。寶安、龍崗、坪山新區的餐廚垃圾處理設施由各區(新區)負責。市規劃國土等部門正加快推進這些設施用地征地、環評等審批手續。

　　市環衛處負責人表示，在目前規劃中的其他餐廚垃圾設施尚未建立運行前，將重點督促深圳市騰浪再生資源有限公司開展餐廚垃圾規范化收運處理，盡可能在全市范圍內擴大餐廚垃圾尤其是地溝油的收集覆蓋范圍。

　　已實施廢棄食用油脂的源頭收集

　　2011年，我市結合垃圾減量和分類試點工作，實施了廢棄食用油脂的源頭收集工作，在羅湖區金湖酒家進行了試點，設置了自動油水分離設備，取代原有的隔油池。目前該收集系統具有收集率高、分離徹底、速度快、環保控制好等優點，能夠從源頭上杜絕廢棄食用油脂被重新提煉回流餐廚的可能性。

　　同時，為了加強餐廚垃圾管理，市政府已確定餐廚垃圾收運費和處理費原則上由政府補貼。具體補貼政策和標準，市城管、發改等部門已制訂相關補貼標準，審核后將報市政府研究實施。

　　此外，市環衛部門已擬定餐廚垃圾處理試點資質企業招募、招標文件，報市政府批準后，公開確定資質企業。

　　市公安、市場監督等相關部門也正制訂相關措施，加強餐廚垃圾的監督管理。