嚴格管理設立臺賬制度和聯單管理制

    在聽證會上，各位代表還一致同意對餐廚垃圾的產生、收運、處置全流程要有據可查。為此，《辦法》還提出要建立臺賬制度和聯單管理。“凡是餐廚垃圾產生單位應當建立餐廚垃圾產生、交運臺賬，真實、完整記錄餐廚垃圾的種類、產量和去向等情況。每季度向所在區（市）縣食品藥品管理部門和城市管理部門申報登記。”

    不僅如此，聯單管理一式五聯，為杜絕餐廚垃圾中途轉賣、丟棄等違規現象，在餐廚垃圾收運過程中，除存檔聯隨貨同行外，驗單人員還應當核對聯單載明事項，確保單貨相符。

    收運處置費應按規定繳納專款專用

    《辦法》還就收運處置費作了一定說明，餐廚垃圾產生單位應當按有關規定繳納餐廚垃圾收運處置費。而餐廚垃圾收運、處置費納入生活垃圾收費體系，專項用于餐廚垃圾收集、運輸和處理及相關日常管理工作，不得挪作他用。

    值得一提的是，管理部門還將提倡餐飲服務提供者開展餐廚廢棄物源頭分類活動，將餐廚廢棄物中的筷子、飯盒、玻璃瓶等雜物與餐廚廢棄物分類投放，提高餐廚廢棄物的質量，并通過獎懲和過渡政策逐步規范餐飲企業。“若餐廚垃圾產生單位、收運處置單位未按相關要求擅自處理餐廚垃圾，將受到一定處罰。”

    代表建議進一步明確責任主體

    “在仔細看了《辦法》以后，我覺得《辦法》還需要進一步明確責任主體，綜合施治。”在聽證會上，人大代表王景云，政協委員許勝利、肖佑嘉也表達了各自的建議。“餐廚垃圾管理不是一兩個部門的事情，它涉及的管理部門眾多，要下大力氣協調，實現聯動。”

    不僅如此，成都市餐飲同業公會的代表則希望，管理部門在加強行政管理的同時，也能加大教育力度。