中國(guó)低碳網(wǎng)訊　“我對(duì)氣候變化了解得越多，越發(fā)現(xiàn)吃素是減緩全球暖化最有效最簡(jiǎn)單的途徑。”4月4日上午9時(shí)許，南昌市慈善義工協(xié)會(huì)環(huán)保分會(huì)的杜瑞華向大家高聲說(shuō)道。當(dāng)天，江西首個(gè)“素食日”活動(dòng)在青山湖廣場(chǎng)舉行。

　　上千市民紛紛來(lái)品嘗素食

　　4日上午，當(dāng)記者來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，廣場(chǎng)上已是人山人海，眾多的市民聚集在咨詢服務(wù)臺(tái)旁，了解活動(dòng)情況并品嘗著各種各樣的素食食品。身穿紅色制服頭戴紅色帽子的慈善義工，則熱情地接待每位前來(lái)參加活動(dòng)的市民，向他們宣傳素食方面的知識(shí)，倡導(dǎo)他們接受健康、低碳、高雅的生活方式并向他們發(fā)放活動(dòng)倡議書(shū)。

　　一名志愿者告訴記者：“我們印了2000份倡議書(shū)，還不到一小時(shí)就發(fā)了一半。”

　　“吃蔬菜感覺(jué)像海鮮”

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，記者采訪了一位志愿者王女士，她今年36歲，已經(jīng)堅(jiān)持吃素5年了。王女士告訴記者：“我在懷孕期間也堅(jiān)持了素食。兒子生下來(lái)有8斤多重，很健康。”

　　記者又問(wèn)道：“吃素吃久了會(huì)特別想念肉的味道嗎？”“剛開(kāi)始時(shí)，偶爾是會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)可惜，心里癢癢的。但堅(jiān)持下來(lái)后，我發(fā)現(xiàn)自己味蕾變得敏感，吃蔬菜就像海鮮一樣，嗅覺(jué)變得發(fā)達(dá)，心情也平和了。”王女士說(shuō)道。

　　這伙人以吃素交友

　　南昌市慈善義工協(xié)會(huì)環(huán)保分會(huì)的分會(huì)長(zhǎng)杜瑞華告訴記者，該分會(huì)有十幾名志愿者都是常年的素食者，有些人還因?yàn)槌运厥扯嘧R(shí)。有的人還在小區(qū)里“承包”了一塊百余平方米的荒地做“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”，自給自足種蔬菜，自己吃不了就送給其他志愿者。

　　“大家覺(jué)得吃素營(yíng)養(yǎng)不夠，這是一個(gè)誤解。蔬果含有人類所需的各種元素，還有肉類所沒(méi)有的抗氧化劑，而抗氧化劑是減緩衰老的重要因素。”杜瑞華說(shuō)道。記者問(wèn)道：“吃素會(huì)不會(huì)吃不飽呢？”她笑著回答說(shuō)：“吃不飽是因?yàn)闆](méi)經(jīng)驗(yàn)，吃素不能僅吃蔬果，還要配合豆制品、木耳、蘑菇等富含蛋白質(zhì)的食品。”

　　“吃素不僅是個(gè)人的事”

　　4日上午12時(shí)，活動(dòng)結(jié)束，還有市民不肯離去“纏著”志愿者一直詢問(wèn)：“這些素食是怎么做出來(lái)的，怎么吃起來(lái)像葷菜？”

　　志愿者向市民介紹，首先得將素食做成葷菜的形狀和顏色，而味道則主要靠調(diào)味品。

　　杜瑞華對(duì)記者說(shuō)道：“據(jù)統(tǒng)計(jì)，肉食者每年造成的碳排放量，相當(dāng)于駕駛一輛中型車(chē)行駛4758公里，而素食者卻可以將碳排放量降低50%，此次活動(dòng)在江西還是首次，志愿者們都是自發(fā)參加的，心甘情愿地出錢(qián)出力出時(shí)間，而且我們會(huì)逐步地開(kāi)展這樣的活動(dòng)，吃素不僅是個(gè)人的事，吃素的人多了，環(huán)境自然就好了。”