波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)（CIVB）宣布，新方案是“2050年從根本上減少碳足跡”計(jì)劃的一部分。
2008年的一項(xiàng)研究顯示，波爾多葡萄酒行業(yè)每年產(chǎn)生的碳足跡高達(dá)200,000噸。波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)主席阿蘭·威熱內(nèi)承諾，到2020年將碳足跡減少25%，到2050年減少75%。
協(xié)會(huì)將提供培訓(xùn)來協(xié)助公司計(jì)算碳足跡排放量，建立降低碳足跡影響的預(yù)警系統(tǒng)，進(jìn)行有效審查。從今年起，CIVB將對(duì)二十家公司試行研究，旨在讓他們的廢氣排放量達(dá)到國(guó)際認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)ISO 14001。
Dillon酒莊自2004年就獲得了ISO環(huán)保認(rèn)證，負(fù)責(zé)人Elisabeth Galineau表示，他們使用的水資源只有其它酒莊的五分之一。
她說：“我們對(duì)所有廢水進(jìn)行分類、再循環(huán)，廠里設(shè)有污水處理中心，可以確保釀酒過程中使用的水只有多數(shù)酒莊的20%左右。”“此外，對(duì)波爾多而言，新體系的目標(biāo)是領(lǐng)導(dǎo)全球可持續(xù)釀酒生產(chǎn)。”
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