食品機械行業(yè)發(fā)展分析
【報告導(dǎo)讀】
  隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，各種傳統(tǒng)和新興食品種類不斷增多，餐飲業(yè)日漸興旺，擴大了食品機械內(nèi)需，帶動了食品機械市場的發(fā)展。下面進行食品機械行業(yè)發(fā)展分析。


食品機械行業(yè)分析表示，食品機械在食品工業(yè)發(fā)展中所扮演的角色日益重要，在食品工業(yè)發(fā)展質(zhì)量上發(fā)揮著決定性的影響。隨著人均收入的提高和消費升級的持續(xù)，人們對休閑食品的消費逐漸增多，休閑食品的市場規(guī)模穩(wěn)步提升。

雖然受國內(nèi)人均可支配收入增長放緩的影響，休閑食品市場規(guī)模和銷售量增速短期出現(xiàn)下滑，但是從長期來看，隨著人均收入的提高和消費的升級，休閑食品市場規(guī)模有望持續(xù)增長。

雖然中國休閑食品的市場已經(jīng)初具規(guī)模，但休閑食品的人均消費量和消費額依舊偏低。因此，中國休閑食品的人均消費量和人均消費額均有較大的提升空間。相應(yīng)地，食品機械產(chǎn)業(yè)的市場需求也將隨著食品加工生產(chǎn)需求而增加。

我國食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟規(guī)律自生自滅。但是，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進口。

我國食品機械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個層次。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中、高檔技術(shù)層次，而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點扶持，隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰。但是，我國食品機械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國公司供應(yīng)。

目前，我國自主生產(chǎn)的食品機械以中低檔為主，高科技核心技術(shù)方面仍依靠引進國外技術(shù)，而且我國的食品加工相對于國外更具特色和多樣性，對食品機械的要求更高，目前，我國食品機械已進入結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時期，未來食品機械產(chǎn)業(yè)將具有廣闊的發(fā)展空間。

由于我國食品加工機械裝備行業(yè)集中度較低，大多數(shù)中小企業(yè)缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)的高附加值產(chǎn)品，多數(shù)食品加工機械裝備品種的穩(wěn)定性、生產(chǎn)規(guī)模化與集約化程度較低，低端食品加工機械裝備市場競爭較為激烈。