食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展分析
【報(bào)告導(dǎo)讀】
  隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，各種傳統(tǒng)和新興食品種類(lèi)不斷增多，餐飲業(yè)日漸興旺，擴(kuò)大了食品機(jī)械內(nèi)需，帶動(dòng)了食品機(jī)械市場(chǎng)的發(fā)展。下面進(jìn)行食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展分析。


食品機(jī)械行業(yè)分析表示，食品機(jī)械在食品工業(yè)發(fā)展中所扮演的角色日益重要，在食品工業(yè)發(fā)展質(zhì)量上發(fā)揮著決定性的影響。隨著人均收入的提高和消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)，人們對(duì)休閑食品的消費(fèi)逐漸增多，休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步提升。

雖然受?chē)?guó)內(nèi)人均可支配收入增長(zhǎng)放緩的影響，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模和銷(xiāo)售量增速短期出現(xiàn)下滑，但是從長(zhǎng)期來(lái)看，隨著人均收入的提高和消費(fèi)的升級(jí)，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模有望持續(xù)增長(zhǎng)。

雖然中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)已經(jīng)初具規(guī)模，但休閑食品的人均消費(fèi)量和消費(fèi)額依舊偏低。因此，中國(guó)休閑食品的人均消費(fèi)量和人均消費(fèi)額均有較大的提升空間。相應(yīng)地，食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求也將隨著食品加工生產(chǎn)需求而增加。

我國(guó)食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。但是，我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。

我國(guó)食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個(gè)層次。按國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、高檔技術(shù)層次，而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點(diǎn)扶持，隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰。但是，我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國(guó)公司供應(yīng)。

目前，我國(guó)自主生產(chǎn)的食品機(jī)械以中低檔為主，高科技核心技術(shù)方面仍依靠引進(jìn)國(guó)外技術(shù)，而且我國(guó)的食品加工相對(duì)于國(guó)外更具特色和多樣性，對(duì)食品機(jī)械的要求更高，目前，我國(guó)食品機(jī)械已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時(shí)期，未來(lái)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)將具有廣闊的發(fā)展空間。

由于我國(guó)食品加工機(jī)械裝備行業(yè)集中度較低，大多數(shù)中小企業(yè)缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高附加值產(chǎn)品，多數(shù)食品加工機(jī)械裝備品種的穩(wěn)定性、生產(chǎn)規(guī)模化與集約化程度較低，低端食品加工機(jī)械裝備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。