食品機械行業發展分析
【報告導讀】
  隨著人們物質生活水平的提高，各種傳統和新興食品種類不斷增多，餐飲業日漸興旺，擴大了食品機械內需，帶動了食品機械市場的發展。下面進行食品機械行業發展分析。


食品機械行業分析表示，食品機械在食品工業發展中所扮演的角色日益重要，在食品工業發展質量上發揮著決定性的影響。隨著人均收入的提高和消費升級的持續，人們對休閑食品的消費逐漸增多，休閑食品的市場規模穩步提升。

雖然受國內人均可支配收入增長放緩的影響，休閑食品市場規模和銷售量增速短期出現下滑，但是從長期來看，隨著人均收入的提高和消費的升級，休閑食品市場規模有望持續增長。

雖然中國休閑食品的市場已經初具規模，但休閑食品的人均消費量和消費額依舊偏低。因此，中國休閑食品的人均消費量和人均消費額均有較大的提升空間。相應地，食品機械產業的市場需求也將隨著食品加工生產需求而增加。

我國食品加工企業使用的設備主要分為大、中、小三種規模。按國家產業政策和行業發展要求重點發展中、大型生產規模，而小規模的生產企業應按市場經濟規律自生自滅。但是，我國食品機械制造業生產的設備主要以裝備中、小型企業為主，而使用的大型成套設備仍有大量進口。

我國食品機械現有的技術檔次主要分為高、中、低三個層次。按國家產業政策和行業發展要求重點發展中、高檔技術層次，而低檔技術層次不應重點扶持，隨著行業發展逐步被淘汰。但是，我國食品機械制造業生產的設備層次主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術產品大量依靠外國公司供應。

目前，我國自主生產的食品機械以中低檔為主，高科技核心技術方面仍依靠引進國外技術，而且我國的食品加工相對于國外更具特色和多樣性，對食品機械的要求更高，目前，我國食品機械已進入結構調整的發展時期，未來食品機械產業將具有廣闊的發展空間。

由于我國食品加工機械裝備行業集中度較低，大多數中小企業缺乏自主知識產權的高附加值產品，多數食品加工機械裝備品種的穩定性、生產規模化與集約化程度較低，低端食品加工機械裝備市場競爭較為激烈。