餐廚垃圾的處理事關餐桌安全，在探索生活垃圾分類“深圳模式”的進程中，對餐廚垃圾的分類收運和處理是一個重要環節。深圳在全國率先建立起的八大類生活垃圾大分流處理體系中，餐廚垃圾就是其中一類。

近日，龍華區的餐廚垃圾收運和處理取得實質性的一大進展。今年5月份投入使用并同期取得龍華區餐廚垃圾特許經營權的深圳城市廢棄物處置中心，每天處理全區日均收運的餐廚垃圾150噸，處理產生的沼氣用于發電，目前每天的發電量約為25000度，大約減少了該區10%的生活垃圾產生。為全市首個實現餐廚垃圾沼氣發電的區，走上了餐廚垃圾處理減量化、無害化、資源化的道路。

全區已簽訂餐廚垃圾收運處理合同702家

龍華區作為深圳較為年輕的一個區，經過快速發展，正成為深圳的一顆新星，在堅持綠色發展的道路上也走在了前列，近年來，大力開展生活垃圾分類和減量工作，推進餐廚垃圾的分類收運和處理。

一直以來，餐廚垃圾收集難是許多城市面臨的共同問題。在龍華區，經過城管部門的宣傳、發動，餐廚垃圾分類收運和處理逐漸得到轄區內商戶、餐飲企業以及民眾的支持，龍華區政府等機關單位食堂率先將餐廚垃圾交由特許經營企業收運處理。

截至目前，龍華區轄區內已有702家餐廚垃圾產生單位簽署了《龍華區餐廚垃圾清運合同》。其中包括該區學校、醫院、工業園區以及九方購物中心、繽果空間等幾大購物中心旗下的商家都相繼簽署合同，為推動全區的餐廚垃圾收運工作貢獻了一份力量。

現在全區餐廚日均收運量已達150噸，最高日收運量達到162噸。到今年年底時，全區的餐廚垃圾收集處理量可達200噸/日。

同時，龍華區城管部門還進一步梳理轄區內餐廚垃圾產生單位的餐廚垃圾排放及收運狀況，這些單位包括酒樓餐館、大型超市、有餐飲服務的景區、機關事業單位、學校、醫院等。對這些餐廚垃圾產生單位進行監督，督促未簽訂合同的與龍華區餐廚垃圾特許經營企業簽署合同，將單位產生的餐廚垃圾交由有處理資質的特許經營企業統一收運和處理。

綠色環保技術助力餐廚垃圾產沼氣發電

除了企業與民眾的積極參與，擁有技術含量高的餐廚垃圾收運及處理體系也至關重要。餐廚垃圾分類收運后如何進行減量化、無害化、資源化處理是關鍵，也是考驗。

目前，全市已建成運營了位于5個區的5座餐廚垃圾處理設施，龍華區是其中之一。深圳市利賽環保科技有限公司作為龍華區政府特許經營的餐廚垃圾收運及處理企業，擁有著一套綠色環保的高科技處理流程。據悉，該公司成立于2000年，是一家集科研、設計、生產、加工、安裝、調試、環保設施運營及技術咨詢于一體的高科技公司。

2016年底，利賽環保科技有限公司在深圳市郁南環境園開工建設深圳城市廢棄物處置中心，整個中心占地約25000㎡。其中，深圳市城市生物質廢物(垃圾)處置工程項目總處理規模為500噸/天，今年5月份已建成一整套的餐廚垃圾處理所需設備并投入使用，在垃圾分類和減量工作的配合下，現有收運的餐廚垃圾經過處理，大約減少了龍華區10%的生活垃圾產生。

餐廚垃圾變廢為寶，成為生物柴油、植物肥料等早已不新鮮。龍華區城管局相關負責人介紹，該項目采用了清華大學自主開發的“水熱閃蒸強化水解-厭氧消化”工藝，并作為 “十一五”863計劃“城市生物質廢物厭氧消化關鍵技術研究”重點項目的示范工程及國家“十一五”科技支撐計劃重點項目“集中式城市生活垃圾生物制氣成套設備研發與示范”的示范工程。目前對餐廚垃圾的處理方式主要是用于沼氣發電。

運送到廠區的餐廚垃圾先在預處理車間進行第一次的分揀剝漿，然后將進行除砂除油處理，抑制菌的生長并使垃圾的運輸更加順暢。完成這一套工序之后垃圾將在酸化塔中進行酸化，餐廚垃圾多有機質，酸化可使難于生物降解的大分子物質轉化為易生物降解的小分子物質，為后續厭氧生化創造條件。酸化之后，垃圾還將進行二次除砂除油，進一步排出水分，隨后在厭氧塔中發酵，在微生物的作用下轉變成可燃氣體(甲烷)。

150噸餐廚垃圾能產沼氣發電2.5萬度

據悉，深圳市城市生物質廢物(垃圾)處置工程項目的主體工藝為預處理+水熱+脫水+高效厭氧消化+沼氣提純凈化高值利用。沼氣作為可燃氣體，保存起來有一定的危險，該項目廠區內用于儲存沼氣的雙膜沼氣塔采用雙層外殼，即使外殼破裂，只要內膜完好，沼氣也不會發生泄漏，且塔的形狀被設計成球形，保證了壓力的均衡。

存儲的沼氣經過除塵、除硫、除水預處理等工序之后直接用于廠區內的發電機組發電，自建成起，廠區自備的三個發電機組在滿負荷運營的情況下每天可憑沼氣發電75000度，相當于常規火力發電站消耗1噸煤炭所發電量。目前餐廚垃圾收運處理量的情況下，每天的發電量約為25000度。

另外，發電機組所產生的熱能也被利用了起來，經過轉換之后也能產生電能。為了將資源利用到極致，沼氣發電后留下的沼漿在經過脫水、壓濾之后還能夠用于堆肥。脫水濾液經調質處理后進入衛生處理廠進行深度處理達標排放。整個系統中所產生的臭氣經由生物除臭系統處理，保證臭氣不外泄，每個車間還設有獨立的氣體處理箱，垃圾所產生的異味將由此過濾后排放。整個垃圾處理流程均在封閉環境下展開，垃圾由泵推動，經管道流向不同車間進行處理。

本系統通過對生物質廢物的減量化處理和對沼氣和脫水泥餅的資源化利用，實現環境效益與經濟效益的雙贏，達到資源化處理的目的。

“150噸餐廚垃圾對全市每天所產生的垃圾而言微不足道，25000度電對于深圳市每天的用電量來說也是九牛一毛，但在深圳城市廢棄物處置中心可以看到，隨著科技發展，更多垃圾可以變廢為寶，經過科學綠色的處理流程最終形成一個綠色循環圈。”相關負責人表示，這將推動深圳垃圾處理走進綠色環保的新能源時代。