5月25日上午，在浙江紹興柯橋區濱海工業園區的紹興市循環生態產業園區工地，建筑工人啟動按鈕打下第一樁，這標著投資1.7億元的餐廚垃圾處理廠正式動工，預計明年6月將建成國內一流的餐廚垃圾處理中心。

餐廚項目位于市循環生態產業園區內，地址為柯橋區濱海工業園區北部臨海地塊，項目占地面積約50畝，計劃投資為1.7億元人民幣，擬建處理能力為200噸/日的餐廚垃圾處理廠。按照技術先進、環保達標、安全衛生、運行可靠、經濟適用的設計要求，項目建成后將是一座國內一流、國際先進的餐廚垃圾處理廠。

該項目是我國第五批餐廚廢棄物資源利用示范項目，采用公私合營的PPP模式，項目公司資本金以注冊資金的形式注入。公司由常州維爾利餐廚廢棄物處理有限公司與紹興市環境衛生管理集團有限公司合資組建，注冊資金5515萬元，社會資本的確定采用公開招商方式。

由于餐廚垃圾處置與餐廚垃圾的成分密切相關，因此紹興在餐廚垃圾技術選型方面注重設備的實效性和技術的先進性。厭氧消化等核心設備擬采用國外進口技術，前端輸送、分選、破碎等對垃圾類型、成分比較敏感的設備采用具有較多成功案例的國內設備。技術工藝采用預處理+中溫厭氧發酵+沼氣凈化利用。

據介紹，該餐廚垃圾處理工程最大的特點是垃圾資源化，餐廚垃圾經預處理分選后，最大限度回收垃圾中的有機質，經高效厭氧發酵產生沼氣，一部分向廠區提供工藝所需能源，另一部分沼氣發電上網銷售。此外，餐廚垃圾中的地溝油經分離提純后形成毛油，可銷售給具有相關資質的企業用于制取生物柴油，不僅可杜絕“地溝油”和“潲水豬”等嚴重影響食品安全的亂象，具有良好的社會效益和環境效益，而且還具有一定的經濟效益。

同時，為推進紹興生活垃圾分類工作，市環衛集團正在抓緊開展廚余垃圾處置項目的前期工作，計劃投資1億元人民幣，在餐廚項目地塊新建處理能力為200噸/日的廚余垃圾生產線，與餐廚垃圾項目配套。