目前國內(nèi)的豆腐/豆腐干加工基本上是大豆經(jīng)浸泡后磨漿，經(jīng)離心、加熱后，利用鹵水提取蛋白質(zhì)后，剩下的黃水被視為廢水白白排放掉，其資源利用率極低，綜合效益很差，而且還造成嚴(yán)重污染，其實(shí)黃水里面還含有乳清蛋白和大豆低聚糖，而食品和保健品中不少添加成分均來自乳清蛋白和低聚糖。
膜系統(tǒng)的優(yōu)勢：
1.大大的降低了黃水處理的成本
2.膜濃縮脫出的水直接會(huì)用，節(jié)儉了大量水資源
3.處理廢水的同時(shí)回收大豆蛋白和大豆低聚糖，為企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
4.保障性過濾，能有效控制熱源，保證產(chǎn)品質(zhì)量；
5.設(shè)備占地小，自動(dòng)化控制，操作簡單易控；
6.分離膜采用錯(cuò)流式過濾方式，不易堵塞，過濾速度衰減慢；
7.膜分離元件，清洗再生簡單、易維護(hù)，使用壽命長。