營養標簽檢測及營養成分檢測
中國科學院廣州化學研究所分析測試中心
事業部--高工---189--3394--6343
中科檢測作為廣東省首家獲得CMAF資質的食品檢驗機構，可以提供最專業權威的食品中常規理化項目及營養成分測試。作為國家無公害/綠色/有機食品的指定檢測機構，已為眾多食品企業進行檢測，積累了大量的實踐經驗和科學數據。
常規理化項目及營養成分檢測服務項目
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檢測項目
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項目內容
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理化指標
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干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、、密度、凈含量、紅外鑒別、比旋度、酸價、過氧化值等
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宏量營養素
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碳水化合物
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總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖
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蛋白質
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總蛋白必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸
非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。
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脂肪
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甘油三脂磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂
糖脂：腦苷脂類、神經節昔脂
脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白
類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素
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膳食纖維
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總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維、半纖維素、果膠、纖維素、樹膠、木質素、抗性淀粉等
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微量營養素
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維生素
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脂溶性維生素A、D、E、K 水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等
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礦物元素
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常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂等
微量元素：鐵、鋅、鈉、鉻、錳、碘、硒、釩、鉬、鈷、鎳、氟、鍶、錫等
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