餐廳、酒樓的油水分離，之前一般是采用隔油池，但隔油池占用地方大、施工周期長、維護清理不方便，近來不少餐廳、灑樓的廚房紛紛采用了油水分離器/

1.購買正規廠家產品

　　油水分離器市場價格從幾千到幾千不等，質量差異比較大，還有一些假冒偽劣產品，若是貪圖便宜買了劣質產品，最后付出的代價可能就是分離出來的油水不符合環保局規定的標準，要所以大家在購買油水分離器的時候一定要到正規的公司購買的產品。

　　目前市面上的一些廠家，像敏宏環保銷售的無動力油水分離器，價格相對不高，不需任何動力和添加劑，收集的油可以出售發專門的回收公司，同時處理后的廢水排放達到國家的排放標準，是一種高性價比的油水分離器。

　　2.選用處理大的

　　為保證整個油水分離器的分離效果，油水分離器型號的最大處理量一定要比油水排出量大，特別是像工廠、學校的飯堂，用水比較集中，比起餐廳來說，更是要采用大的處理量油水分離器。

　　3.注意及時排油

　　也不要以為安上了就高枕無憂了，油水分離器里面有一個儲油箱，專門用來收集分離出來的油水，在使用油水分離器的時候一定要注意及時放油，油太多油水分離器也就起不到油水分離的作用了。

　　4.北方選用應帶加熱功能的

　　另外，寒冷的天氣也容易讓油水凝結，影響到油水分離器的分離效果，尤其是在北方地區，許多用戶為了防止油水分離器凍壞，給油水分離器穿上了厚厚的棉衣，不過為了保險起見，還是建議選用帶有電加熱功能的油水分離器，可以保證分離器的處理效果。