活化嫩化機(jī),HN-2000活化嫩化一體機(jī),肉塊活化機(jī),肉質(zhì)嫩
發(fā)布時(shí)間： 來(lái)源：鄭州市鴻源食品機(jī)械廠
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活化嫩化機(jī),HN-2000活化嫩化一體機(jī) 本機(jī)將活化與嫩化組合為一體，活化功能是借鑒國(guó)外同類(lèi)先進(jìn)設(shè)備的原理改進(jìn)而成的齒狀活化輪，此項(xiàng)已獲國(guó)家專利。活化先將肉塊的纖維組織進(jìn)行擠壓，撕裂，以達(dá)到活化的目的，能使產(chǎn)品的出品率增加，切面密實(shí)，美觀。嫩化功能是將肉塊深層切割，保持形體不變，使肉塊在滾揉按摩中充分吸收鹽水，輔料等，縮短工作時(shí)間，改善肉的結(jié)構(gòu)，從而使肉質(zhì)變嫩達(dá)到乳化的目的。
技術(shù)參數(shù):
生產(chǎn)能力(公斤/小時(shí))：2000
功率(kw)：0.55
嫩化刀數(shù)(片)：49
刀軸轉(zhuǎn)數(shù)(r/min)：52
外形尺寸(mm)：910x400x970
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