雖然肯德基的傳統美式炸雞已廣為中國消費者接受，肯德基并沒有松懈發展新產品。為更迎合中國消費者的口味，肯德基推出具有中國風格的早餐粥品，老北京雞肉卷配海鮮沙拉以及辣雞串等，最近還推出中國式的油條。

　　盡管肯德基盡量做到產品中西結合并富有中國本土特色，它的競爭同行已經不僅僅是漢堡王或是麥當勞了，中國本土快餐行業也在搶攻市場。打響品牌的有遍及各大城市的日式連鎖快餐店“味千拉面”，還有來勢洶洶的本土品牌“真功夫”。

　　此外還有高科技的競爭。“我聽說現在有一種中國政府資助開發的機器人，能夠運用專家的技能快捷地制作幾十幾道中國美食。”

　　新時代的開始？

　　這應該是肯德基中國最新推出中式快餐品牌的原因。劉國棟說：“我想百勝餐飲集團大張旗鼓推出‘東方既白’中式快餐連鎖店既為鞏固也為拓展市場…因為他們要迎戰新興的本地中式快餐業競爭者。”

　　然而，劉國棟認為肯德基中國應該重新定位‘東方既白’，把其市場重心及資源轉向中國以外的地區。而在中國市場，應該繼續專注于肯德基、必勝客歡樂餐廳以及必勝客宅急送業務。畢竟，肯德基中國是百勝餐飲集團全球業務擴張的亮點。

　　話雖如此，劉國棟認為，肯德基應該更注重新產品的口味、質量及價格，而不是一味追求新產品的數量，因為這可能會分散了消費者對其主要產品的注意力。

　　他也建議公司提拔中國本土人才，以便幾年后他們能夠勝任全國性、區域性甚至全球性的領導職位。

　　他在書中寫道：“雖然‘臺灣幫’對肯德基在中國的創立及發展起了功不可沒的作用，現在是把領導棒子交給本地人的時候了；這絕不是利己主義，而是因為本地人對市場的了解會比‘臺灣幫’更加透徹。”

　　不過，過往的成就并不能保證未來的成功。因此，“本地幫”會不會像“臺灣幫”那樣優秀甚至比“臺灣幫”更加優秀？劉國棟稱，這還有待觀察。“這很多取決于本地領導班子的成長以及未來中國市場的演變。”

　　企業經營的成敗系于戰略的執行。而在中國，成功的戰略執行不僅需要適合的本土化產品、人才、制度及程序，而且還需要根據新的政策、市場機會或危機靈活地調整方向。

　　劉國棟在他的書中寫道：“只有對市場最敏銳、行動最迅速的公司才能領先于同行”。他對肯德基中國仍充滿信心，“肯德基在中國餐飲業的領先地位仍牢不可破。”