近年來，餐飲油煙異味已成為環境污染投訴的高頻問題。相關研究數據表面，不經有效處理而直排的餐廚油煙，對PM2.5的"貢獻率"達10%到15%，成為繼工業排放、機動車尾氣之后的第三大空氣污染源。另外，油煙污染氣體中含有的揮發性有機物（VOCs）、油脂顆粒及異味分子等，不僅影響人體健康，對周邊居民的生活質量也造成一定影響，是目前群眾投訴較多、反映比較強烈的問題之一，且長期居高不下。


環保治理監測陷入尷尬困境

《大氣污染防治法》明確規定，餐飲經營單位應安裝符合實際的凈化設施，但部分餐飲經營單位的凈化設施形同虛設，很大一部分的油煙凈化裝置淪為應付檢查的"櫥窗擺設"。另外便攜式的油煙異味檢測儀無法實現連續、長時間的監測，而油煙排放具有瞬時波動特性，環保部門年檢測能力有限，面對千萬量級餐飲單位猶如杯水車薪。

高溫高濃場景處理失效

以活性炭為代表的物理吸附工藝存在兩大致命缺陷，一是當油煙溫度超過 50℃（如油炸、爆炒工況），活性炭吸附的有機物會因高溫揮發，導致異味 “反彈”；二是高濃度油煙會使活性炭在 2-3 個月內吸附飽和，需頻繁更換濾材，運維成本占設備總投資另外40%-60%。

成分復雜且治理不到位

傳統技術對油煙中的復合污染物缺乏廣譜處理能力，另外煎烤類餐飲排放的苯并芘等強致癌物質，常規工藝去除率不足 40%，而這類物質正是居民異味投訴的重中之重。

油煙凈化設備適配性差

多數傳統油煙凈化設備體積龐大，如大型濕式靜電油煙凈化器，在安裝時需要較大空間和較高承重能力，不滿足條件根本無法安裝。此外，傳統設備在運行時會產生較大噪音，容易造成擾民，進一步限制了其應用場景。

存在二次污染風險

目前UV 光解和等離子除臭工藝是常見的油煙異味處理技術，但它們在分解異味分子的過程中，會不可避免地產生臭氧。臭氧屬于二次污染物，對人體呼吸道和眼睛有強烈刺激性，還會加速建筑材料老化。且部分行業部門明令禁止使用此類工藝，導致傳統治理方案在特殊場景下難以施展。

排放達標但異味依舊存在

監測數據與群眾的實際感知存在“偏差”，即便惡臭異味治理排放標準達標，但未能過老百姓鼻子這一關，不僅執法難，技術上、手段上也很難。

普拉飛餐飲油煙異味治理解決方案

普拉飛高效除臭技術，為餐飲油煙異味治理提供專業化解決方案。普拉飛是全球領先的氣相凈化技術、臭味治理、空氣環境檢測和監測系統提供商，其產品和解決方案可檢測和高效去除空氣環境中有毒有害和令人不悅的臭味、氣態、顆粒、細菌和病毒等空氣污染物，從而提高環境的舒適度、設備的可靠性，符合環境安全法規要求。

普拉飛惡臭異味治理技術的核心是普拉飛干式化學過濾材料，其具有三大顯著優勢：一是高效性，在設計合理的系統中，對惡臭污染氣體的吸附效率可達 99.9% 以上；二是廣譜性，源于它穩定的化學性質與強抗腐蝕性，可同時處理超400種人體可感知的復雜惡臭物質；三是穩定性，即使在污染物成分、溫度、濃度波動大的現實工況環境中，也始終能保持良好的吸附性能。


普拉飛產品可針對不同惡臭氣體組分，實現專項、高效、穩定治理。通過組合工藝，排口長期保證無異味，真正做到低空排放人感無臭, 滿足餐飲行業苛刻排放要求，徹底解決惡臭投訴無法根治的行業難題。


項目名稱：某國際連鎖餐廳油煙異味治理

背景介紹：該餐廳位于高鐵站內，排風口位于高鐵換乘通道，廢氣無法外排，導致換乘通道異味較大，高鐵站管理部門要求整改。

項目難點:

該餐廳主要是油炸食品,廢氣成分復雜、濃度高、溫度高、風量大?，F場預留設備安裝在吊頂上層，空間緊湊，承重受限。

常規的活性炭箱無法處理高溫廢氣，由于排口是在室內，高鐵站物業管理部門明文禁止使用UV光解、等離子等有臭氧產生的除臭工藝；其他常規處理設備由于安裝空間限制和承重問題也無法安裝。

處理要求: 系統排口無異味，低噪音。

處理工藝: 靜電除塵+普拉飛干式化學濾料異味治理工藝。

普拉飛方案優勢:

高效處理：普拉飛干式化學濾料可在-20℃~55℃溫度區間高效工作，高效去除各種酸性堿性、有機和無機廢氣，廢氣在濾料層停留時間0.6秒可達到99.5%的單次處理效率。

經濟節能：濾料有較大的孔隙率，濾料使用壽命長，系統風阻低，能耗低。

安全可靠：濾料和過濾器均通過UL900阻燃認證，確保使用安全。

安裝便捷：設備結構緊湊，占地面積小，重量輕。


解決成效顯著：

該高鐵站餐廳采用普拉飛設備方案投入使用后，經半年使用取樣檢測，排口異味完全消除，達到 “人感無味” 高標準要求。同時，設備運行過程噪音低，未對旅客通行造成干擾，徹底解決了該高鐵站餐廳惡臭、噪音投訴反映問題。