近年來，隨著人們生活條件的越來越好，自然而言對吃的要求也就越來越高。因此餐飲業得到快速發展。在餐飲業蓬勃發展時，油煙污染也成為了一個不可避免的問題。早在2002年，國家就有政策要求會產生油煙的餐飲企業必須安裝油煙凈化器。高質量的油煙凈化器可以過濾和凈化油煙，使得油煙不污染環境，不擾民，也不會熏到廚師。可以說一舉三得，然而目前油煙整治與監管都存在著不少問題。

為了方便我們能夠對餐飲業的油煙排放做好真實有效的監測，我們必須采用全新的方式 ，對油煙做好時實取樣分析，以獲得油煙濃度值的準確量化分析的數據信息，從而真實將餐飲業油煙排放歸入污染物在線監控系統。

飲食業油煙在線監測管理系統是為滿足生態環保行業對油煙監控的特殊要求，并利用物聯網技術、GPRS無線通信技術等設計開發的一套性能優良的油煙監測、數據采集和傳輸系統。可對餐飲業油煙排放濃度、油煙凈化器運行狀態、風機運行狀態等指標進行在線監測，對整體數據庫管理、基礎信息管理、數據監測顯示和數據分析。因此，統一了油煙修復設備的工況數據信息和油煙濃度數據信息，為環保局提供了直接、有效、真實的油煙監測設備。

而安裝油煙在線監測儀的作用有以下三點：

1. 解決油煙監管難題，提高執法人員監管效率。

2. 加強餐飲業主環保意識，設備情況心里有數。

3. 方便廠家或是代理商及時跟進處理。

一般情況下，一套完整的油煙監測儀應包括前端數據采集設備、后端系統平臺軟件、數據發布顯示屏等。當然，最重要的是前端數據采集設備，油煙監測儀的價格一般取決于設備的檢測項目要求，因為設備的不同檢測項目定義了設備中不同的傳感器元件，多傳感器監測設備的價格當然要高。此外，即使是同類檢測項目，檢測精度也有差異，因此區分了儀器的價格。

因此，在選擇油煙在線監測儀時，應考慮電子設備、材料成本、人工成本、運輸成本、額外固定零件成本、稅收和企業制造商的資質。合格廠家和不合格廠家的價格肯定有一定的差別。本質上都是檢測餐廳環境的在線顯示器，但具體使用效果與功能實現和產品質量大相徑庭。所以儀器的購買價格與實用功能成正比。

我選擇的是譽天環保生產的油煙在線監測系統，因為他們的油煙在線監測儀采用90°光散射原理，該方法中檢測通道的單色光源（激光）與光探測器呈90°直角，當樣品進入檢測題通道中與激光交匯產生散射光，光探測器接受這一光學的變化，將其轉化為電信號，經過放大處理再被傳送到監測器上顯示，可以快速實時監測在線檢測油煙顆粒物的排放濃度。我們購買了他們企業的產品，監測效果非常準確，操作也非常簡單。是比較不錯的油煙在線監測儀。如果選擇的話，這家還是值得推薦的。