方寧商用電磁爐系列產品，采用電磁加熱原理，具有安全、高效、節能、環保、省時、快捷、一灶多用、操作簡便等特點；是飯店、賓館、食堂、家用的理想選擇。其特點如下：
1、 熱量大、火力猛、速度快，使鍋內直接發熱。
2、 節能、省錢 電磁爐熱效率可達90%以上，與燃油爐相比可節能30%-40%。
3、 安全、無明火 電磁爐加熱時無明火，滿足防火要求，可在防火要求高的場所使用。
4、 綠色、環保 無廢氣、廢渣和噪音污染，清潔衛生，綠色環保，大大改善廚師工作環境，也可在環境要求高的場所使用（如寫字樓、辦公樓、大廈、小區及地下室等）。
5、 操作方便，只設簡單開頭旋鈕。使用隨心所欲。
6、 輸出功率可以靈活調節，以適應各烹飪方法需要。
7、 有過熱保護，防止燒干鍋。
8、 加熱點集中，灶面周圍不發熱。
9、 起鍋后，無須調節，輸出功率自動降為零，節省電能。
方寧商用電磁爐與煤氣相比有以下特點：
1、 無火烹調，降低了發生火災的幾率，安全性高。
2、 高溫自動斷電，彌補了烹調時常犯的疏忽。
3、 能源利用率高，由于加熱點集中，比煤氣爐的熱效率要高出2倍多，廚房不會再是熱烘烘的了。
4、 將輸出功率調到低檔，可以對食物進行加熱或保溫。
5、 由于灶面平滑，清洗起來非常方便，顯得干凈美觀。
6、 少了煤氣的污染，排油煙機可以輕松多了。
7、 煤氣燃燒必耗氧，與人們一起爭奪居室內寶貴的氧氣，有害健康，而電磁灶決無此嫌。
方寧商用電磁灶與柴油爐具之節能環保對比
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設備
項目
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電磁爐設備
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柴油爐設備
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大炒鍋(Φ900)
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大炒鍋(Φ900)
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每小時耗能
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電25度
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柴油8.0升
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燃料單價
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1元/度
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6.23元/升
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每小時費用
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25.00元
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49.8元
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鍋灶數量
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3臺
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3臺
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日工作時長
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4小時
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4.5小時
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每日費用
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300元
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672.84元
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每月費用
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9000元
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20185.20元
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每月節省
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11185元
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能源性質
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可再生、價格穩定
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不可再生、價格穩中有升
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節能
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優
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差
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環保
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優
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差
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安全
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無隱患
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存在:泄漏\爆炸\火災等隱患
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廚師操作
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極簡便
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較簡便
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爐灶材質
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全不銹鋼(含鍋),機芯除外
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外殼不銹鋼,支架爐膛為鐵質
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使用壽命
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10-12年
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4-8年
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加熱速度
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快
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一般
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維修率
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低
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一般
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配套設施
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水電供應\抽油煙系統\油煙凈化系統
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水電供應\抽油煙系統\油煙凈化系統\排火煙系統\火煙凈化系統\柴油箱及管道
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備注：
1、燃料請貴公司以自己調查價格為準；
2、燃氣燃油用量以最小數據計算，實際操作還會有所增加；
3、燃燒機所用柴油必須為0#柴油；
4、如果采用較便宜的柴油，則爐灶只能采用普通爐頭，用量會大幅增加；
5、實際操作中，電磁爐每天的使用時間可能會較少；
6、煤氣爐與柴油爐對比相近。
對比得出結論
● 單頭大炒爐每月比柴油廚具節約11185元，11185*12=134220,一年可以節約13萬多元
● 可節約煙道，煙管投資費用，可減少煙道占用廚房空間
● 對部分地廢氣凈化的廠家節約治理設備投資及治理設備運行時水電費用
● 減少如液化氣使用儲存的漏氣易引致火災危險
● 電磁爐使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關
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