“忙了一天，下班還要去菜市場挑來挑去，不夠新鮮不說，還擔心買的蔬菜農藥殘留超標?，F在我用手機提前在‘菜籃子’里挑好食材，下班回來拎上樓就可以了，省事還放心?！弊詮娜ツ?月以來，家住肇慶市端州區臻匯園小區的陳曉玲女士每天下班回家，都會來到樓下的保鮮柜前輸入訂單密碼，十幾秒時間就完成了取貨。

    “菜籃子”選食材、“保鮮柜”取食材，陳女士說到的農副產品配送服務來自肇慶市供銷社“菜籃子服務快線”（以下簡稱“服務快線”）。2014年初，肇慶供銷社通過把傳統經營業務和“互聯網 ”有機結合，啟動供銷“菜籃子”服務快線電子商務平臺項目，實現產供銷無縫對接，著力解決鮮活農產品從田頭到餐桌兩頭的“最后一百米”問題。

    截至上半年，肇慶市區已安裝智能保鮮配送柜的住宅小區達73個，配送機關團體飯堂90多家，發展會員數3.2多萬個，對接的專業合作社和基地有80多個，帶動種養基地面積達3萬多畝。

    快速微凍冷鏈配送保新鮮

    “我們供銷社有各類種養基地和專業合作社，像蔬菜、水產、禽蛋，還有以基層社為基礎的農產品市場購銷網絡，當然還有市民對安全、新鮮、平價食品的需求及對供銷社品牌的認可?！闭貞c供銷社副主任譚國雄介紹，肇慶供銷社依靠的便是“互聯網 ”信息技術，把產業鏈條打通，實現真正的產供銷無縫對接。

    2014年初，肇慶供銷社籌集資金2000余萬元，啟動電子商務平臺項目。首期項目年底竣工后，建成配備了恒溫冷藏庫、食品安全檢測系統、種養殖基地、自動化分揀加工車間、遠程監控系統、“服務快線”平臺網站及APP、電子標簽追蹤溯源系統等，配備15輛恒溫配送運輸車，并在城區73個住宅小區安裝了近500個智能保鮮配送柜。小區居民通過手機、固話、互聯網等方式實現“網上購菜，網下取菜”，享受便捷優質服務。

    為了探索有效解決鮮活農產品存儲時間短、活魚配送難和南方人“厭食冰鮮食品”等問題，“服務快線”引進了真空預冷技術和國際領先的快速微凍保鮮技術。在配送服務中心，工作人員把一條活蹦亂跳的魚放入顯示溫度為－26℃的低溫快速微凍箱里，幾分鐘后，在冷凍液中游動的魚被徹底凍成“冰塊”。工作人員將魚撈起，放回清水中。過一陣子，這條魚竟又“活”過來了，并在水中自如游動。

    服務中心配送部門主管董肇杰解釋，魚之所以能“死而復活”是因為經過了微凍技術的處理，不會凍裂保存物、保鮮物的細胞，使之在冷凍冷藏過程中一直處于活性狀態。

    “要保證配送的農（副）產品保質保鮮，整個配送環節都需要完善的冷鏈物流作支撐”。譚國雄表示，目前“服務快線”系統擁有庫容為3000噸的恒溫冷庫，實現了全程冷鏈配送，“在一些田頭都建立了冷庫用于保鮮?！?br />
    七層檢測追蹤溯源保安全

    走進“服務快線”配送服務中心三樓的檢測中心，有關方面看到身著白大褂的檢測人員正忙著檢測生鮮食品的合格情況，而后通過自動分揀流水線掃描訂單標簽，分檢人員則快速將分揀好的生鮮食品和日雜用品打包，裝上整裝待發的恒溫配送車。

    檢測中心工作人員表示，這里每天都會對采購回來的各類蔬菜單品進行例行農藥殘留專業檢測取樣。15分鐘以后檢測出的結果將與國家標準作對比，而后決定該批次菜品單品能否進入供銷菜籃子服務快線配送環節。

    “如果農藥殘留檢測抑制率超過50%，不符合國標，我們會第一時間終止該批次單品的配送，進行退貨和追蹤溯源，調查原因?！睓z測員陳秀瓊介紹，除了對蔬菜進行農藥殘留檢測外，檢測中心還對豬肉瘦肉精含量、家禽抗生素含量等進行檢測，對于出現不合格的批次，他們會作退貨處理和溯源追蹤。

    肇慶供銷社流通服務科相關負責人介紹，安全檢測只是供銷社菜籃子服務快線打造的多重保障菜蔬舌尖安全的“下游”防線之一，“上游”更有前期基地選擇的土壤重金屬含量檢測、田頭檢測等防線，“只有通過基地審核、源頭把控、品質檢測、安全檢測、生產監控、分揀監控、出庫檢測的七層檢測后，才能送到百姓的餐桌上”。

    減少流通環節解決買貴賣難

    目前，“服務快線”的產品由最初的配送300多種肉菜種類，擴展至1700多個品種，涵蓋了肉類、蔬菜、水果、調味品、生活用品、干貨、糧油、土特產等種類，同時與市內60多個鎮村蔬菜類、水產類、禽蛋類、畜牧類、山貨類專業合作社和種養基地開展對接工作，并與省市內外的副食品類供應商和企業進行產銷對接。

    重重檢測、層層把關后送上餐桌的蔬菜，價格是否會遠遠高出市場價格呢？譚國雄介紹，合作社、基地直供的生鮮食品和供應商的副食品通過電商平臺進行線上銷售，直接配送到居民小區，減少中間流通環節，節約店鋪經營成本，產品價格普遍比市場便宜10%-30%左右。

    “供銷社最大優勢是和農民緊密聯系，貼近農民生產生活?！闭貞c市供銷社主任伍尚貴表示，搭建服務平臺的根本目的，是探索規?；?、可持續的為農綜合服務體系，進而提升農業社會化服務能力和水平。

    “服務快線”開通后，由于銷路有了保障，肇慶市縣合作社的種植規模擴大，農戶收入隨之增加，輻射帶動效應日益彰顯。合作社理事長張水軍透露，現在供銷社的冷鏈專車直接進村進大棚收菜，不需要承擔損耗風險。目前，肇慶“服務快線”憑借產供銷一條龍的無縫對接，輻射帶動農戶6000余戶，產業鏈條覆蓋3萬多人。

    冷鏈配送成生鮮電商制勝法寶

    冷鏈配送目前仍然是生鮮電商行業發展的痛點、難點，可以說是扼住了電商平臺發展的咽喉。對于新鮮的農副產品來說，只有實現全程冷鏈運送才能保障生鮮食品的質量和安全。其中，冷鏈加工、冷鏈存儲、冷鏈運輸以及配送、銷售四個環節，哪一環做不好都不行。

    相關數據顯示，我國果蔬、肉類、水產品的流通腐損率高達12%-30％，大大高于美日等發達國家2%-5%的水平。雖然當前不少電商平臺打著“全程冷鏈”的口號，卻往往是在最后的環節用泡沫箱加冰塊配送，未能根本解決冷鏈配送的問題。而肇慶“菜籃子服務快線”之所以能夠贏得市民的青睞，其關鍵一點便是冷鏈配送，讓市民能夠真正享受到網上下單，農產品鮮活到家。僅2016年上半年“服務快線”便實現銷售2050多萬元。構建真正的冷鏈配送，無疑已成為鮮活農產品踏上電商之路的制勝法寶。