說到洗碗機的使用，給人的第一印象就是全自動商用洗碗機可以方便快捷的洗碗，但是對于很多新手來說，不懂得洗碗機的正確使用方法，可能存在很多安全隱患，因此，有必要好好了解一下怎么正確使用商用洗碗機。
在商用領域，洗碗機的普及明顯高于家庭。目前酒店、食堂、餐廳等餐飲場所專用的洗碗機已被市場認可和接受，隨著時間的推移將逐步取人工洗碗。順應社會的發展，全自動洗碗機也被逐漸應用在商業領域，使人們徹底拋開洗碗布，不僅減少細菌殘留，對人力的減少也是一大進步。
洗碗機的清洗原理：由于噴淋器受到噴水的反作用力而不斷地轉動，噴臂不斷地將帶有洗滌劑或漂洗劑的熱水以一定的壓力從三維方向均勻密集地噴射到餐具表面，使餐具的各個面都被反復沖洗，從而降低了油脂的粘度和吸附力。