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玫瑰花瓣烘干機
玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰屬落葉灌木,原產中國北部,現全國各地均有栽培。以山東、江蘇、浙江及廣東多。玫瑰花味甘,性溫,氣味芳香,藥性平和,具有理氣和血、排毒養顏、和血散淤、開竅化淤、疏肝醒脾、促進膽汁分泌、幫助消化、調節機理的功效。主要適用于肝胃不和所致的脅痛脘悶、胃脘脹痛及月經不調或經前乳房脹痛者。此外,玫瑰花還含有多種營養成分,對某些皮膚病有很好的療效,長期使用能徹底去除痤瘡和粉刺,使面部的皮膚光滑柔嫩,對治療面部黃褐斑有一定作用。
玫瑰花實用價值大,分有食用、藥用、工業用途、可制成玫瑰花茶、玫瑰花干、玫瑰精油等,經濟價值不容小覷。玫瑰花蕾烘干加工,分烘干和陰干兩種,烘干溫度不同,產生的顏色也就不同。同為粉紅玫瑰,干制后,烘干的顏色就淡一些,陰干的顏色就深一些。所以單從顏色上也很難區別。
據了解,傳統玫瑰花制作普遍采用自然晾曬法,這種方法容易受天氣影響,曬出的玫瑰花色澤不能保持其原狀,而為了達到相應的干度,導致水分流失嚴重,5斤鮮花才能曬出1斤干花。后來又采用熱風烘干,雖然避免了受天氣條件的影響,但耗能較高,關鍵是烘干后的玫瑰花成本色澤極差,無法達到要求。接著,在熱風烘干之前引入蒸汽殺青設備,雖然解決了以上難題,但因為在蒸汽殺青環節,雖然鈍化了酶的活性,在色澤方面有所改善,但蒸汽殺青的高溫高濕使得玫瑰花的營養成分大量流失,有效成分得到破壞,同時在蒸汽殺青過程中增加了玫瑰花的含水量,從而在后續的烘干環節中增加了烘干成本。目前,玫瑰花烘干效果好的是賽百諾玫瑰花熱泵烘干機組。其工作過程是,氣體被壓縮機加壓,成為高溫高壓氣體,進入室內側的冷凝器,冷媒冷凝液化釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣。使烘干房內的物料中的水分汽化蒸發,蒸發出來的水蒸汽由排濕系統排走而達到烘干玫瑰花的目的。
事實上,玫瑰花烘干的過程較為復雜,其對溫度與濕度的變化較敏感,所以想要制作出高品質的玫瑰花并不容易。玫瑰花在初步烘干時,開始溫度不能太高,后期60-70℃都可以。玫瑰花烘干過程中,應通過觀察孔,隨時觀察其顏色及水分的變化,排潮好,顏色才鮮亮;下層玫瑰花烘的過干才出箱,適當的含水率放出后攤晾即可。由于玫瑰花表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻;同時由于水分蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內容物易溶出。
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