芒果小型烘干機

芒果及芒果干簡介：

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

芒果干是用芒果制作的一道小吃。芒果干有益胃、止嘔、止暈的功效。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。

芒果小型烘干機工藝：

無硫護色、常溫浸漬：

切好的芒果片要立刻放入加有護色液（不需采用二氧化硫作為護色劑,就可達到保色、保味、防腐的目的）的糖水中浸泡，期間添加白砂糖，應一層芒果片一層砂糖，最上面還要覆蓋一層砂糖。砂糖腌制時間不能太長，一般為8小時，過后抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，如果砂糖不夠還可以補加，使糖水濃度達到45%～60%。注意芒果片不能直接煮制。浸泡糖液初始溫度30℃左右為宜。浸漬過程的添加成份均要求符合食品衛生標準。

芒果烘干：

將處理后的芒果片均勻放于物料篩瀝干水分后再單層鋪開裝入物料盤，放入新型芒果烘干機內干燥。

1、烘干初期：溫度控制在70度左右，濕度調為60%，時間約6個小時，這個時候是芒果的定色階段、為了能有足夠的升溫和大量的排濕效果；

2、烘干中期：溫度可控制在60度左右，烘房的濕度可調為40%，時間為12個小時；這個時候的芒果已經過定色，不需要溫度那么高，但濕度還是比較大，應大量排濕；

3、烘干后期：溫度可控制在45-50度之間，濕度可調為30%左右，時間為8個小時，因為芒果最后要保持一定的濕度，口感要軟軟的感覺，所以后期溫度不宜過高，這個時候烘房的濕氣也沒有太重，需要慢慢排濕，保證芒果不開裂、品質好，色澤靚，不粘手。零污染新型芒果烘干機是以空氣能熱泵為原理，節能高效，同樣適用于荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿等水果的烘干處理。

芒果小烘干機運行原理：

是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，根據烘干物料特性調整溫度和濕度，只能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自自動停機，以達到節能效果。機組在常溫常壓下運

行，大特點體現在節能方面，其節能量比電熱管紅外等節能50％，比燒油節能40％比燒煤節能30％，1度電當4度電

用。

芒果小型烘干機的組成：

1、芒果烘干主機機，具有烘干加除濕功能，溫度能達到－8到75度。

2、聚氨酯保溫庫房（定制），防火、阻燃、耐高溫。

3、智能微電腦控制屏，可根據客戶要求，設定溫濕度及烘烤時間。

4、烤房循環風機，控制烤房熱風走向，達到360度無死角循環熱風。

5、高效3次廢熱回收系統，烘干更節能。