科信黃酒灌裝機|成套黃酒生產線廠家（科信黃酒發酵工藝發酵罐）

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科信黃酒灌裝機|成套黃酒生產線廠家（科信黃酒發酵工藝發酵罐）---科信黃酒生產線設備：

  溫州科信輕工機械有限公司，料酒與黃酒的最大區別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。

黃酒的傳統釀造一門綜合性技術，根據現代學科分類，它涉及到食品學、營養學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。

科信黃酒灌裝機|成套黃酒生產線廠家（科信黃酒發酵工藝發酵罐）---黃酒生產線傳統工藝：

1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開，便于常壓短時間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現白心現象。

2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。

3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。

4、落缸搭窩：將安琪甜酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒曲最后用。然后用手將糯米分區翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。拌勻后，將糯米轉移到發酵的容器中，邊放邊用手掌輕輕壓實。放完后將最后一點酒曲撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長繁殖，然后蓋上紗布。

5、發酵成熟：將盆置于 30℃左右的恒溫箱中培養24小時左右，出現半窩現象時(甜酒一般要求滿窩)，即打窩中浸水一半時，接入黃酒酵母(糯米量的0.1%)，補水(一般在1：2 )至發酵成熟。時代鼎豐料酒工業化生產技術包含有兩項發明專利，通過兩步法得到優質烹調用酒----料酒。本發明涉及一種連續發酵黃酒工藝，包括下述步驟：將米粉與水以重量比浸泡后加入到攪拌式反應器中攪拌，加熱至70～90℃保溫1～ 3小時。　向反應器中加入糖化酶，淀粉酶等，然后冷卻至35～45℃加入麥曲;繼續降溫至30～35℃，加入黃酒酵母。實現了黃酒生產的反應、分離一體化，省略了浸米罐、蒸飯機、還節約了水和蒸汽，縮短了發酵周期，解決了黃酒的非生物混濁問題和傳統工藝中硅藻土過濾帶來的吸附飽和的廢硅藻土處理問題，而且使用新工藝生產的黃酒品質大大提高。本發明涉及一種烹調酒的制作方法，此酒，屬非飲料酒，強調的是烹調酒在制作食物時所產生的作用和功能。該酒將八角珠、胡椒子、芫荽子、姜塊按一定的配比細碎，與50千克原漿白酒泡制20天，過濾后得到濃縮液。再以8.5∶1.5的比例將黃酒與濃縮液調和。殺菌并超濾后得到烹調酒成品。提高食物的營養要素;烹調蔬菜時，能起到保護葉綠素的作用，使菜肴顯得色彩鮮嫩;加工腌制醬菜類食品時，能起到防腐增鮮、增添風味及延長貯存期的效果;在制作面包、蛋糕等食品時，能進一步提高色、香、味的感觀指標。

科信黃酒灌裝機|成套黃酒生產線廠家（科信黃酒發酵工藝發酵罐）---全自動黃酒灌裝機：

     白酒灌裝機采用不銹鋼機身，結構緊湊，控制系統完善，操作方便，全自動白酒生產線，自動化程度高；與物料接觸之零件均采用優質不銹鋼制造，無工藝死角，辦酒廠需要什么設備，易清洗；采用高速灌裝閥，液位準確無液損，灌裝生產線，確保灌裝工藝要求；設有完善的過載保護裝置，能有效的保護設備及操作者的安全；控制系統具有生產速度控制、缺蓋檢測、卡瓶自停及產量計數等功能； 

     白酒灌裝機，適用液體:白酒、飲料、調味品、液體藥品及其它液體的玻璃瓶定量灌裝。產品特點： 1.高效率：變頻調速，每閥可達250-300瓶/小時。 2.高精度：標定容量500ml平均誤差±1ml。 3.容量大：100-800ml之間任意調整。

科信黃酒灌裝機|成套黃酒生產線廠家（科信黃酒發酵工藝發酵罐）---黃酒生產線釀酒設備：

   釀酒設備黃酒釀造設備黃酒釀造生產線黃酒釀造設備生產廠家醇香釀造為您虔誠打造

酒是一種文化，在中國歷史悠久，相傳在杜康黃帝開始造酒。黃酒又稱米酒，是一種釀造酒，酒精濃度適中，風味獨特，香氣濃郁，口味醇厚，含有多種營養成分，深受消費者的歡迎。黃酒用途廣泛，由粳米、糯米、粘黃米、麥曲或小曲糖化發酵而成，顏色分為黃色、黑色、紅色。主要工藝由浸泡、蒸飯、冷卻、加麩曲、拌料、下缸、發酵、去糟、殺菌等工藝組成，其味道可分為干、半干、半甜、甜、濃甜等，酒精度15度左右。黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒。黃酒雖好，請不要貪杯。

   黃酒釀造生產線由泡米罐、蒸飯機、糖化罐、定量罐、發酵罐等設備組成，整套設備用不銹鋼制作，結構合理，外形美觀，耐腐蝕，可以根據生產廠家產量需要靈活設計各種規格，我們在工藝上不斷精益求精，成就了許多釀造生產線的工程業績。

泡米罐

泡米罐用不銹鋼制做，結構堅固，外形美觀，根據生產廠家產量需要設計確定泡米罐的容積和數量。

蒸飯機

用不銹鋼制成，米料可連續蒸熟，結構合理、熱效率高，適應機械化、自動化生產。

糖化罐

制酒（醋）生產過程中用于糖化發酵的容器，用不銹鋼制作，堅固耐腐蝕，有10、20、30立方米等多種規格，也可以根據生產廠家生產線的需要設計確定容器的大小和數量。

定量罐

在釀酒（醋）過程中用于定量儲存的容器，用不銹鋼制作，堅固耐腐蝕，有10、20、30、立方米等多種規格，也可以根據生產廠家生產線的需要設計確定容器的大小和數量。

發酵罐

用于釀酒（醋）發酵，用不銹鋼制作，堅固耐腐蝕，有多種規格選擇，也可以根據生產廠家生產線的需要設計確定容器的大小和數量。