在現(xiàn)有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調(diào)節(jié)主要是通過進(jìn)油或者進(jìn)氣手動(dòng)閥 來實(shí)現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個(gè)烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量，是根本沒有時(shí)間來關(guān)掉油(氣)或者重新燃起。即使關(guān)掉重新點(diǎn)燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當(dāng)配菜加調(diào)料，裝盤，洗鍋不需要用旺火時(shí)，爐膛內(nèi)因無法關(guān)閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時(shí)間約占35%-50％，甚至更多,白白浪費(fèi)掉了大量燃料。
“楚廚防空燒全自動(dòng)數(shù)控節(jié)能裝置”徹底改變了上述情況。酒店?duì)t灶安裝了本公司的數(shù)控安全節(jié)能裝置，就能達(dá)到：“鍋到火旺，任意調(diào)節(jié)(工作狀態(tài))；顛鍋火不熄;鍋離火熄(油爐留火種)(待工作狀態(tài))；自動(dòng)轉(zhuǎn)換,自動(dòng)控風(fēng)，自動(dòng)點(diǎn)火，杜絕空燒，節(jié)約能源”的顯著效果。楚廚防空燒全自動(dòng)數(shù)控節(jié)能裝置獲得國家專利證，同時(shí)也是行內(nèi)唯一一家通過國家質(zhì)監(jiān)部門檢驗(yàn)合格穩(wěn)定的爐灶節(jié)能器，產(chǎn)品榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)證書，質(zhì)量絕對(duì)穩(wěn)定可靠，深受酒店、代理商贊譽(yù)。
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