麥秸的主要用途：                                                                                                                                                                

生產飼料。麥秸直接喂家畜，利用率較低，若經氧化和熱噴處理后，則利用率可大大提高，特別是熱噴處理后，還可喂反芻家畜。同時，它還可作魚飼料。

生產食用菌。麥秸經過熱蒸、消毒、發酵、化學處理、接種，可用來種植平菇、草菇、鳳尾菇等食用菌類，盡管其生物學轉化率較低，但由于其來源廣，成本低，大面積栽培食用菌，是比較經濟合算的。

制作麥秸板。將氧化鎂等添加料加水稀釋溶解，制成黏合劑，然后加麥秸攪拌，使其干濕均勻，填入所需大小的模框內，在30℃的溫度下經4個小時即可起模成板，凝固干透后，即可油漆使用，其各項物理性能與纖維板、鋸木板相當。

生產紙筋。紙筋是建筑行業用途廣、耗量大的緊缺材料。將麥秸加入20％的生石灰水進行軟化，然后帶水粉碎即得紙筋。如需要備存待用，經軟化后再洗滌、晾曬、粉碎包裝即可。

造紙、發電、深加工成秸稈乙醇、秸稈甲醇等。