羅漢果進行糖化、發汗后，按照大、中、小分別裝入烘箱，啟動
熱泵烘干機升溫。在烘烤過程中，要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個過程。
一階段：果實剛入爐時，由于含水量還較高，首先用熱泵烘干機逐步升溫，維持20-24小時，使水份逐步蒸發，濕度調節自動排濕，持續2-3天，使大部分水份排出；
二階段：溫度逐步提高，使水份蒸發，濕度調節自動排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續2-3天，使大部分水份排出；
三階段：降溫到55-60℃之間，繼續烘烤兩天，使果實的重下降到相當鮮果的25-30%即成干果。關閉空氣能熱泵干燥設備，讓其自然降溫，待冷卻后才能出爐。；江蘇歐麥朗能源科技有限公司（http://www.omldryer.com/）
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