第一點就是看外觀，看注水肉一般有往外滲水的情況，而且滲水比較嚴重，有滲水出來基本可以斷定是注水豬肉，真的豬肉是不可能往外滲水的。

第二你可以用手指按一下豬肉，看是否有彈性，彈性如何，不是注水豬肉按下去，沒注水的豬肉一般很快的彈起，注水豬肉一般無法彈起因為他水分有太多。

第三種鑒別方法是注水肉的方法就是看顏色：一般不是注水肉的豬肉顏色艷紅顏色鮮艷，但是注水肉顏色發白。很容易看出白顏色一定不是正常的豬肉。

還有一種觀看外形的方法就是看注水的肉質是否緊密注水豬肉一般豬肉不是很緊密非常的松軟。肉質松軟，一看便知道并不是真正的豬肉一看就是注過水。

如果真的無法同色的外觀看出是不是注水豬肉，可以拿一張一復制來鑒別是否是注水。將A4紙粘貼到豬肉上，注水肉會被一層水滲出。如果不是注水肉會被一層油滲透