節能環保是燃氣灶設計永恒追求的目標，也是消費者選用的重要指標。每年的裝修旺季來臨，專家提醒消費者：目前市場上部分燃氣灶產品夸大宣傳了節能環保的效果，選到真正節能的燃氣灶需練就“火眼金睛”。

    火焰內旋更聚能

    據國內燃氣具專家彭偉紅介紹，目前市場上流行的節能燃氣灶可分為“內炎式聚能火”和“內旋式快焰火”兩種。對于普通消費者來說，記住選擇“內旋式”的最簡便了。

    “普通燃燒器位于面板上部，燃燒時火焰向燃燒器外圍延伸，鍋子放置后火焰沿鍋底延伸到鍋外，這樣易造成火焰外延。與普通灶具的‘鍋找火’不同，‘內旋火’的設計做到了‘火找鍋’。”據專家介紹，內旋火燃燒時，火焰呈內螺旋式上升狀，熱分布朝上，熱量集中于鍋底能夠很好的被吸收。由于火力集中在鍋底，因此更適合中式烹飪急火快炒的需要。

    熱負荷并非越大越好

    中國人因烹飪習慣的要求，經常需要爆炒，熱負荷大往往是許多人挑選灶具的首要條件。但專家提醒消費者：其實過大的熱負荷不僅浪費能源，而且容易產生大量的一氧化碳和氮氧化物等廢氣，影響身體健康。選購灶具時最好選擇熱負荷在3.6－4.2kw之間的產品，這樣既能滿足蒸煮煎炒的需求，又起到節能和減少廢氣排放的作用。

    此外，在了解熱負荷的同時，還應該關注“熱效率”。據了解，燃氣灶的熱效率應達到55％，一些大品牌的優質產品熱效率能達到60％，據國家燃氣具質檢中心主任王啟文介紹，通過簡單的計算就可以看出產品熱效率的重要性：一臺3.3kw的灶具，如果熱效率大于60%，其使用熱負荷為2kw，等同于標示熱負荷4kw，熱效率為50%的灶具。而前者在熱能利用率上就比后者提高了20%，可節省燃氣14%。

    后進風燃燒效率高

    據專家介紹，如何進風也直接關系到灶具的燃燒效果。市場上燃氣灶的主要進風方式有下進風、上進風和后進風三種。下進風灶具一般要求櫥柜通風，但因國內許多櫥柜廠家在安裝時大部分未能做到按要求開孔，因而造成燃燒不充分、容易產生黃焰，開閉櫥柜門時容易熄火等弊病。上進風燃氣灶解決了下進風的隱患，且底盤一般采用密封設計，使用更加安全。但熱效率較低，功率也較小，也不易解決黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。