近年來，飲食業油煙污染已成為城市大氣污染的主要來源之一，餐飲油煙中含有大量的有害物質，其中包括揮發的油脂、有機質及其加熱分解、裂解產物、苯并芘等。靜電油煙凈化技術和靜電復合式油煙凈化技術是目前國內油煙凈化技術的主流。

【油煙凈化設備工作原理】

油煙凈化設備也稱為靜電油煙凈化器，油煙由風機吸入油煙凈化設備，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水,終排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味 。

【油煙凈化設備特點】

1、油煙凈化設備的電場使用芒刺電暈板及寬板間距的原理，使靜電場能均勻地達到大的平均電場強度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結合作用的時間更長，從而決定了油煙凈化器具有極高的除油煙效率；

2、電場模塊化設計，可按風量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護方便等特點；

3、油煙凈化設備運行時噪音小，阻力小，運行成本很低；

4、安全系數高，更好地高壓連接設計，開門時電場會自動斷電；另外，油煙凈化設備的電源是采用新技術的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證廢氣凈化器好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風口可隨意互換，方便現場安裝需要；

5、廢氣處理效率高，經檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味。

【油煙凈化設備應用場所】

油煙凈化設備主要用于廚房低空排放油煙凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及黌舍、機關、工場等場合有機廢氣處理;食品油炸、烹任加工行業;油濺熱措置車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油汽鍋排放等場合。油煙凈化設備市場產物各色各樣，靜電油煙凈化器是其中斗勁超卓的一種環保設備。