泊頭市嘉升不銹鋼制品廠

乳品設備常用的材料—不銹鋼，和管路、管件、閥門等。通過學習應達到以下要求。

 1、掌握不銹鋼的成分、定義及符號表示的意義。

 2、掌握不銹鋼為什么不生銹。 

3、了解不銹鋼的防腐。

 4、掌握工廠中常見的管件、管路的連接和各種閥的特點。

 一.不銹鋼的定義 在食品加工過程中為了防止加工設備的材料對食品的污染，必須選擇一種特殊的材料，制造乳品加工設備的材料最常用的就是不銹鋼。 不銹鋼一般是不銹鋼和耐酸鋼的總稱。不銹鋼是指耐大氣、蒸汽和水耐酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼。 不銹鋼 為了防銹又在合金中加入鉻和鎳，這種鋼稱為不銹鋼。不銹鋼通常是指含鉻量在12—30%的合金鋼。 不銹鋼外觀呈微灰色或銀白色。結構緊密，不易氧化生成氧化鐵，故有不銹之稱。不銹鋼是能抵抗酸、堿、鹽等腐蝕作用的合金鋼的總稱。在合金中以鉻為主，有的還加入鎳鉬、鈦等元素，以提高抗腐蝕性能。常見的鉻不銹鋼其含鉻量在12%以上，鎳鉻不銹鋼含鉻為18%，含鎳為8%，鎳鉻不銹鋼的抗蝕性能較鉻不銹鋼更好。 與食品接觸的表面部分必須使用不銹鋼，不銹鋼不生銹的原理是不銹鋼同空氣一接觸，在不銹鋼表面立即產生一層氧化鉻保護層。 

二.不銹鋼符號的意義 馬氏體不銹鋼的代表鋼號為1Cr13（410）、2Cr13（420）、3Cr13、4Cr13等， 鐵素體不銹鋼的代表鋼號為1Cr17、1Cr17Ti、1Cr25等， 奧氏體不銹鋼的代表鋼號為1Cr18Ni9Ti、0Cr18Ni9(304)、0Cr17Ni12Mo2(316)、00Cr17Ni14Mo2(316L)、0Cr18Ni11Ti(321)、0Cr18Ni11Nb(347)等。 

三.不銹鋼的防腐 有些化學物質,如氯化物對不銹鋼有較強的腐蝕作用,隨著溫度的升高,氧的存在,PH的下降, 不銹鋼表面不光滑等會加劇腐蝕. 盡量不與含氯離子的溶液接觸！ 管道系統 管道系統是在各生產設備之間輸送產品的通道 產品，水，蒸汽，清洗液，冷卻劑，壓縮空氣 材料：不銹鋼，鑄鐵，鋁，塑料，陶瓷 管道系統包括下列各種安裝管件 直管、彎頭、三通、變徑接頭和活接； 特種管件如視鏡和儀表等; 用于停止和改變流量大小的閥門; 用于停止和流量控制的閥門; 管道支撐件。 截流閥和轉向閥 座閥，蝶閥，球閥 單向閥 調節閥 常壓閥 管道支撐件 1 人工改變流動線路的轉向彎頭 2 三個截流閥完成同一功能 一個截流閥和一個轉向閥完成同樣的工作 一個防止混流閥足以關閉和啟動液體的流動 不同位置上帶柱塞的截流閥和轉向閥及相應的流動示意 管道支撐件 特種安裝管件 取樣閥 液壓控制操作機構的例子
 座閥有若干種不同的制動裝置，例如，閥門可用壓縮空氣打開并用彈簧彈力 來關閉。反之亦然。閥門也可以完全用壓縮空氣來打開和關閉。 特種安裝管件 取樣閥 通常管線在離地面2-3 米處裝，所有部件必須便于移動和維修，管稍微有一點坡度（1:200~1:1000）以便自排，沿著管的任何部位不應有可能積存產品和清洗液的死角 用于細菌學分析的取樣桿 直管 900彎頭 三通 卡箍 快裝膠管接頭 變徑接頭 管路的聯接 永久性的聯結（不可拆卸性聯結）：采用焊接； 可拆卸性聯結：但在需要的地方，管路以螺紋或是帶密封圈的裝置進行聯接，它包括一個外螺紋端，一個固定螺母和一個密封圈。（活結聯結，卡箍聯結，螺紋聯結，壓緊裝置）。 活接 四通 快裝活接 活接 管夾 接頭 用卡箍連接管路 用活接連接 永久性焊接安裝的幾個例子

 1 三通 2 變徑接頭 3 彎頭 變徑接頭 快裝膠管接頭 快裝U型三通管 快裝三通管 90度彎頭 特種安裝管件 二、閥門 人孔和蓋 * * 雒亞洲 包頭輕工職業技術學院 1.1 乳品設備常用的材料 2．常用不銹鋼 按照不銹鋼在高溫（900－1100℃）加熱并在空氣中冷卻后的基本組織，不銹鋼可以分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、奧氏體－鐵素體不銹鋼和沉淀硬化不銹鋼。 1Cr18Ni9,0Cr18Ni9等，用于食品、化工、熱處理設備、飛機等工業 高塑性和良好的焊接性能，耐腐蝕性優于前兩者 1100-1500oC水淬 （固溶處理） 穩定化處理 去應力退火 很低 ≦0.15％ 18-8型 奧氏體不銹鋼 0Cr13Al、1Cr17等，用于硝酸和氮肥工業 耐腐蝕性優于馬氏體不銹鋼 不能通過熱處理強化，高鉻鐵素體不銹鋼在退火或正火狀態下使用 <0.12％ Cr17型 鐵素體不銹鋼 含碳低的1Cr13、2Cr13作耐腐蝕零件， 含碳高的3Cr13等作醫療器械、量具 較高的強度、較好的耐腐蝕性 淬火及回火作最終熱處理 回火溫度依據用途選擇（同結構鋼） 0.10-0.4 ％ ～1. 0％ Cr12型 

嘉升主營產品：定制不銹鋼設備、不銹鋼攪拌罐、不銹鋼食品設備、不銹鋼發酵罐、不銹鋼除塵設備配件、不銹鋼旋風、不銹鋼噴淋塔、不銹鋼焊接件、不銹鋼卸料器焊接、不銹鋼焊接彎頭、不銹鋼焊接管道、不銹鋼水箱、立式不銹鋼存儲罐、臥式不銹鋼存儲罐等產品，也可按客戶要求加工訂制。