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洗面機操作方法：
1、開機前先按1市斤干面粉配0.60.7市斤的水倒入斗內，再按此比例把面粉一次性倒進斗內開機和面。
2、和面、需要12分鐘，必須順轉和面56分鐘，再倒轉和面56分，停機醒面。
3、醒面:醒面時間不少于12分鐘。
4、洗面：停機12分鐘后，可往面斗內倒入30斤左右的水，開機洗面，洗至3分鐘后停機排面漿。
5、排面漿、過濾：把分和器搬到分位，翻斗排面漿時必須插好過濾網，排完面漿為宜，二次洗面長不得超過5分鐘，后洗的兩次時間可長一些。
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