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生意社1月19日訊 1月12日，記者在白水洋鎮一家飯店里看到，大廚胡舜興正在為顧客炒一盆青菜，他把切好的青菜放在湯里焯了一下后就新鮮出爐，那速度真叫一個快。 

胡師傅告訴記者，這菜炒得快的奧妙就在這低碳的大灶上。原來胡師傅的大灶用的是一種叫生物燃料的新型燃料，不僅火頭猛，而且無污染，很是低碳環保。

該飯店的老板娘給記者算了一筆賬：原先自己的排檔大灶都是用液化石油氣為燃料的，按當前液化氣每瓶100元錢計算，燃燒的成本是每公斤7元錢左右，而使用生物燃料后每公斤成本在2.5元左右，成本降了一半。

說起當初為何嘗試生物燃料，胡師傅說真是一個巧合。一次，一個朋友來飯店吃飯，飯后聊天時，了解到飯店一個月就得燒掉4至5瓶的液化氣，朋友就向他推薦了生物燃料。抱著試試看的心理，沒曾想還真不賴，使用時只需要給大灶換個專用的爐芯就好了，也不需要什么特別注意的地方，燒起來更是得心應手，不僅環保衛生，火力猛菜燒得香、脆、爽口，更重要一月下來，光燃料費就能省一二百元錢呢。

目前，該鎮的羅安酒店、陽光快餐都已安裝了以生物燃料為燃料的大灶，許多飯店、居民也紛紛欲加入使用這種環保燃料的行列。

據了解，生物燃料是以新型生物為基礎新開發的一種環保生物燃料，它能在常溫常壓下儲存、運輸、使用，無需鋼瓶存儲，只用普通金屬或塑料容器存儲即可。這樣的新型燃料最大的特點就是無毒、無殘液、無有害廢氣、無積垢，既安全又經濟，適合當前社會低炭生活的趨勢。