臘腸烘干機，臘肉烘干機，香腸烘干機，臘味烘干機。臘味作為秋、冬、春三季餐桌上的常見菜肴，臘味不僅是一種可一飽口福的臘制佳品，更是能傳遞一種傳統、一份感情的美味食品。

廣式臘腸有多種口味和品種，如傳統汾酒白糖味的、生抽味的、黑椒味的；品種有全瘦的、半肥瘦的、鴨潤腸（鴨肝）、金銀腸（傳統臘腸里塞入咸蛋黃）等等。

湖南臘肉，亦稱三湘臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經切條、配制輔料，腌漬、洗鹽、烘干晾干和熏制六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸淡適口、熏香濃郁、食之不膩。

臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，在中國已有上千年的悠久歷史，很多地區都有制作臘味的習慣，比較為人所知的有廣式臘味、鄂式臘味、蘇式臘味、川式臘味、湖南臘味等等。

“臘”是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬腌漬后，再放于通風處風干，而農歷十二月被稱為“臘月”，這時的天氣云量較少且干燥，西北季候風開始流行，肉類不易變質且蚊蟲不多，最適合風干制作臘味。

由于華南地區潮濕溫暖，缺乏風干的天然條件，因此也有以太陽曬干的方法制作臘味，不過放在戶外干制比較容易招來蟲子，衛生條件較難保證，因此，也有使用專門的臘味烘干機烘烤設備來干制或熏制。

優質臘味看上去色澤鮮明、有光澤，肉質呈鮮紅色或暗紅色，脂肪呈透明或乳白色，肉質干爽，結實致密，堅韌而有彈性，指壓后無明顯凹痕，聞起來有臘味固有的香味。

臘味加工，先將原材料進行充分的腌漬，腌漬好后穿線掛桿。將掛桿完成的臘味推進烘干房內，打開烘干機的智能溫濕度控制器，調整好相應的烘干參數，再開機運行。臘味烘干完成冷卻后，再進行稱重包裝入庫。每個地方加工烘干臘味的工藝會存在差異，所以臘味烘干機設備的使用也根據實際要求進行。