人類在生活和生產(chǎn)活動(dòng)中都離不開水，水資源就是人類生存的生命線，生活飲用水水質(zhì)的優(yōu)劣與人類健康密切相關(guān)，甚至可以說(shuō)關(guān)乎到人類的發(fā)展與生存。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、工業(yè)化的進(jìn)一步加深，科學(xué)進(jìn)步和人民生活水平的提高，人們對(duì)生活飲用水的水質(zhì)要求不斷提高，飲用水水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)地不斷發(fā)展和完善，與此同時(shí)，生活和工業(yè)生產(chǎn)造成的水質(zhì)污染也越來(lái)越嚴(yán)重。由于生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定與人們的生活習(xí)慣、文化、經(jīng)濟(jì)條件、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平、水資源及其水質(zhì)現(xiàn)狀等多種因素有關(guān)，不僅各國(guó)之間，而且同一國(guó)家的不同地區(qū)之間，對(duì)飲用水水質(zhì)的要求都存在著差異。
水質(zhì)污染對(duì)人體的危害：水是人體主要的組成部分，人體的一切生理活動(dòng)，如輸送營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)溫度、排泄廢物等都要靠水來(lái)完成。人喝了被污染的水體或吃了被水體污染的食物，就會(huì)對(duì)健康帶來(lái)危害。飲用水中氟含量過(guò)高，會(huì)引起牙齒琺斑及色素沉淀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起牙齒脫落。相反含氟量過(guò)低時(shí)，會(huì)發(fā)生齲齒病等。當(dāng)人畜糞便等生物性污染物管理不當(dāng)也會(huì)污染水體，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起細(xì)菌性腸道傳染病，如傷寒、霍亂、痢疾等，也會(huì)引起某些寄生蟲病等。生活飲用水污染常見的質(zhì)量還有斑牙(石灰牙)、結(jié)石病、大腸桿菌、重金屬中毒等。
工業(yè)用水受污染會(huì)影響工業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。水質(zhì)污染同時(shí)會(huì)使工業(yè)用水的處理費(fèi)用增加。工業(yè)生產(chǎn)后排放的廢水會(huì)導(dǎo)致水體會(huì)出現(xiàn)厭氧腐敗現(xiàn)象；大量的無(wú)機(jī)物流入時(shí)，會(huì)使水體內(nèi)鹽類濃度增高，造成滲透壓改變，對(duì)生物(動(dòng)植物和微生物)造成不良的影響。工業(yè)廢水污染對(duì)環(huán)境的影響還表現(xiàn)在影響魚類的正常繁殖，引起光通量不足，影響生物的生長(zhǎng)繁殖、含有氮、磷等工業(yè)廢水產(chǎn)生的污染。對(duì)湖泊等封閉性水域，由于含氮、磷物質(zhì)的廢水流入，會(huì)使藻類及其他水生生物異常繁殖，使水體產(chǎn)生富營(yíng)養(yǎng)化。
農(nóng)田水分對(duì)農(nóng)作物發(fā)育及生長(zhǎng)的影響，不僅表現(xiàn)在數(shù)量上，而且也表現(xiàn)在質(zhì)量上。使用污染的天然水體或直接使用污染水來(lái)灌溉農(nóng)田，會(huì)破壞土壤，影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)，造成減產(chǎn)，嚴(yán)重時(shí)則顆粒無(wú)收。當(dāng)土壤被污染的水體污染后，會(huì)在今后長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)失去土壤的功能作用，造成土地資源嚴(yán)重浪費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于水污染，已造成了160多萬(wàn)公頃農(nóng)田糧食減產(chǎn)，減產(chǎn)糧食達(dá)25～50億公斤。
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