啤酒廠有機污水處理不同于化工廠、污水廠、電廠等廢水處理，選用聚丙烯酰胺效果好，操作簡單方便，成本低！

        隨著人民生活水平的不斷提高，我國的啤酒工業發展迅速，啤酒產量有了較大幅度的增長，已成為世界五大啤酒生產國之一。啤酒工業在我國迅猛發展的同時，排出了大量的啤酒廢水，給環境造成了極大的威脅。分析了啤酒生產中廢水產生的環節，污染物及主要污染來源，并從好氧、厭氧生物處理兩方面來考慮了廢水治理工藝，通過添加高分子聚合物聚丙烯酰胺，實現對有機污水的凈化處理。下面對啤酒廢水的主要成分進行簡要分析：

    啤酒廠廢水主要來源有：麥芽生產過程的洗麥水、浸麥水、發芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、，凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發酵過程的發酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及部分生活污水。

    啤酒廠污水中主要污染物有堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和其它雜質等。特點是高堿度、高溫度、高濃度有機物（CODCr含量能達到1100mg/L以上）生化處理難度高等特點。

    聚丙烯酰胺啤酒廢水的有效處理方式方法

   （1）啤酒廢水是一種中、高濃度的有機廢水，隨著啤酒工業的不斷發展，其產生量也將 持續上升。為了避免納污水體的水質惡化，除了實行清、污分流，提高冷卻水的循環利用率 以降低排放量外，還必須對其進行有效處理。

   （2）好氧生物處理、厭氧生物處理、土地利用和植物凈化等方法是常見的啤酒廢水治理 方法。好氧生物處理對于低濃度廢水有較高的COD去除率（＞90%），但是需要大量的投資 和場地，能耗較高，受外界環境（溫度等）影響較大；厭氧生物處理對于高濃度廢水有較高 的CODcr去除率，它克服了好氧生物處理的大多數缺點，還能進行生物質能轉化，大幅度降 低處理成本，因而為越來越多的廠家所采用，其最大缺陷是出水CODcr的濃度仍然很高，難 以達到《污水綜合排放標準》的要求。土地利用系統雖然能夠改善廢水的水質，節約水源， 增加土壤有機質含量，但是占地面積大，易產生臭味，還可能引起土壤鹽堿化。用植物凈化 啤酒廢水，聚丙烯酰胺可以有效去除其中的N，P和濁度，并可獲得一定的經濟效益，但是對CODcr的去 除率卻不高。

   （3）要得到理想的處理結果，實現啤酒廢水治理的環境效益和經濟效益的統一，必須將 兩種或三種技術結合使用，這是解決啤酒廢水污染問題的根本出路。例如，把厭氧和好氧處 理池串聯使用，依靠前者把廢水的高負荷降低，再以后者把低濃度廢水處理達標，其動力消 耗則可由前一過程的質能轉化予以補償。又如，把生物處理與土地利用結合起來，既能有效 凈化廢水，還能起到互補作用，產生更高的經濟效益。

   另外，在如下幾個方面還須作進一步研究：

   （1）啤酒工業實施清潔生產工藝的可行性及其綜 合效益分析；

   （2）多種處理技術串聯使用時，其結合點上啤酒廢水的最適濃度；

   （3）厭氧和好氧微生物種類在一個處理單元內共同作用于啤酒廢水的可能性及相關的處理技術；

   （4）聚丙烯酰胺專家介紹啤酒廢水的土地利用技術對土壤理化性質的各種可能影響。

    從目前的案例可以了解到一般啤酒廠使用的絮凝劑一般使用強陽離子聚丙烯酰胺、分子量要求900萬以上效果比較突出，用藥量比較省，成本也比較低，經過壓濾機壓出的泥餅含水率也相對較低。