昨天，現代快報記者從南京市食品藥品監督管理局了解到，最近一年來，南京市食藥監局重點督辦了5起問題牛肉案件，有的是沒有中文標識，有的是來源不明，還有的在肉品上偷偷動了手腳……光被查封的來源不明冷凍牛肉制品，就達到14000多公斤。

　　現代快報記者 吳怡

“進口牛肉”是在貨車上買的

　　今年1月15日，現代快報記者曾報道過南京市江寧區某食品廠在生產中使用問題牛肉。這些牛肉被銷往句容等地，做成的熟牛肉價格便宜到只有20塊錢一斤，令人咋舌。

在調查中，執法人員在該廠冷庫內，查獲了160箱與12編織袋正在化凍的牛肉，該批牛肉外包裝已全部拆除，只有內托紙質盒及塑料膜包裝，并沒有文字說明。在塑料包裝袋內發現零星全英文標識，英文譯為“牛肉、產地巴西”。

　　別看這批牛肉的標識都是來自“巴西”、“進口”，但是根據企業負責人講述的內容，這批所謂的“進口牛肉”，其實都是從谷里天環冷凍市場外圍流動貨車上購買的。當時現金交易，也沒有任何進貨單據和合格證明材料?，F在，案件正在辦理過程中。與之相類似的，去年6月12日，六合區工商局執法人員曾沒收了6.5噸無中文標識的巴西冷凍牛肉。

食藥監部門工作人員提醒，包裝上的英文標簽往往讓人感到很“高大上”。不少人喜歡在網上購買進口食品，不但是肉制品。各種食物都要注意查看是不是有中文標簽，因為進口食品在中國銷售，按照相關法律法規需要貼上中文標簽，標簽內容需要詳細標注食品名稱、原產地、日期等內容。

　　新鮮肉可能是人工“上色”

　　不少人買菜也青睞“小鮮肉”，不過，買肉可不能光看外表的。看起來新鮮還帶著血絲的肉，可能是一塊已經發黑的老肉。

今年3月17日，六合區執法人員接到舉報，對滬江商貿城一牛肉經營戶進行檢查，現場發現，當事人曹某正在往門口案板上的肉上涂抹紅色液體。原來這肉上涂抹的紅色液體正是牛血。在冷庫內，執法人員還查獲了“冷凍牛腩”184斤（9塑料袋），外文標簽翻譯后顯示這批“冷凍牛腩”產地巴西，并沒有檢疫合格證明、進貨單據或者其他證明合法來源的材料。目前，南京市公安局六合分局已經對此案件刑事立案。

　　食藥監部門工作人員提醒：購買肉制品應該去正規的商店，新鮮的牛肉，呈現較為鮮亮的棗紅色，如果是病死牛肉因為沒有放血，肉色呈暗紅色；聞氣味：新鮮的牛肉氣味是牛肉特有膻味，有腥味但不會太重，如果是病?；虿恍迈r的牛肉，腥味較重，甚至有輕微腐敗的臭味。

針對目前市面上出的問題“進口牛肉”，北京中宜匯富環保工程有限公司專門研制了問題肉食品安全無害化焚燒爐。該設備操作簡單，維護方便、占地面積小、運營成本低，均對周邊環境不會造成任何污。

    中宜匯富牌問題肉食品安全無害化焚燒爐設備秉承了德國工業先進、精良的一貫品質，全面實現了固廢處理的“無害化、無量化、安定化”處理。是各類檢驗檢疫部門、食藥監部門、屠宰場、肉聯廠、奶粉廠、食品廠等進行無害化處理的首選設備。

 11.04  韓