使用Tulsion 離子交換樹脂凈化提純橙汁
　　簡(jiǎn)介：
　　首先，通過離心法把果肉從果汁中分離出來，然后把沒有果肉的果汁通過一個(gè)弱堿性陰離子樹脂柱，這可以降低果汁中的檸檬酸含量。這個(gè)過程被稱為脫酸化。
　　同時(shí)該樹脂也可以保留果汁的抗壞血酸（維生素C）和葉酸成分。這里，樹脂對(duì)檸檬酸有更強(qiáng)的選擇性，因此，假如有足夠多的果汁通過樹脂，則進(jìn)料果汁中的檸檬酸部分將被去掉，而抗壞血酸和葉酸等則會(huì)保留下來。這可以通過流出樹脂柱的果汁的PH 值來進(jìn)行監(jiān)控。如果PH 值低于4.6，則抗壞血酸和葉酸部分會(huì)在通過樹脂的時(shí)候被洗掉。
　　經(jīng)過脫酸化處理的果汁可以和未處理的果汁混合來實(shí)現(xiàn)脫酸果汁和新鮮果汁口感上的平衡。果汁也可以被重新添加回來，或者果汁作為去果肉果汁進(jìn)行銷售。緊接著的第二個(gè)工藝是去除苦味成分：
　　在收獲的季節(jié)，大約收獲的15％-20％左右的臍橙沒有被直接使用或者加工成果汁，
　　因?yàn)檫@些會(huì)導(dǎo)致果汁有些苦，需要處理或者和其他的更甜的果汁混合。橙汁中的苦味成
　　分主要產(chǎn)生于一個(gè)叫檸檬苦素的四環(huán)三萜。檸檬苦素是隨著時(shí)間的變化由檸檬酸產(chǎn)生的，
　　這些是在柑橘類水果的膜上和種子中常見的成分。
　　離子交換處理：
　　方案：新鮮果汁流過弱堿性陰離子樹脂柱。然后，最終的果汁進(jìn)入蒸發(fā)器。
　　弱堿性陰離子交換樹脂的特殊功能：
　　弱堿性陰離子交換樹脂可以去除有機(jī)物和氮，去除酸和苦味等成分。
　　選擇新流程：離心機(jī)/弱堿陰樹脂/蒸發(fā)器。
　　推薦Tulsion 產(chǎn)品： Tulsion A-2X MP FG
　　應(yīng)用：我們可以在所有的食品和飲料廠都有這種應(yīng)用。