仿手工豆腐皮機具有投資少，效益高，回報快的特點，一次完成攪腦、潑腦、送料、折疊包布、以及壓皮、扒皮、卷包布等工序，生產效率高，一個人就可生產，大大的降低了勞動強度，和提高了勞動功效。同時降低了成品生產成本。成本低，厚薄寬窄可調。
仿手工豆腐皮機操作簡單，易于調節、易于清洗，復式折疊，占地面積小，適合任何經營模式，適合攤位式經營模式。該設備潑腦均勻，使得豆腐皮厚薄一致，不僅可以生產加工厚豆腐皮、薄豆腐皮，就連東北超薄的干豆腐也能生產加工，是豆腐坊加工廠使用的設備之一。
豆腐皮機的出現和使用，無疑減少了人力物力的投入，并使得豆制品的加工質量和效率都有了實質性的提高，但就豆腐皮機實際應用情況來看，常常會出現因設備選型落后、設備不配套、產品質量不達標而導致生產無法正常進行的情況，為解決這一問，我司特在廣泛研究的基礎上，提出了豆腐皮機設備選型的幾點基本要求，望廣大用戶朋友們定要牢記。
設備選型特點豆皮機設備工作部件及技術參數應與加工產品的生物特性相適應，并符合產品的加工要求；嚴格控制加工過程中造成原料、產品損傷和品質降低；對產品是食品或食品原料的加工設備，應防止機械或其他物料對產品的污染，以保障產品符合食品衛生要求；要避免食品加工過程中排放物對環境的污染，對有污染的排放物應配備處理設備，使其達到排放要求；對含有多種營養成分或藥效成分的食品，應考慮減少加工設備對營養或藥效成分的損失；要重視副產品和下腳料的綜合開發，充分利用資源，提高經濟效益。設備選型主要依據
符合國家有關產業政策和標準要求：優先選擇和采用當前國家鼓勵發展的豆腐皮機設備，選擇和采用具有適度規模、科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少、資源利用效率高的豆腐皮機設備；盡量選擇和采用具有較設備和定型產品，選擇具有國際標準、國外標準和等效國際標準的設備，其次再選擇具有國家標準、行業標準和企業標準的設備，設備的設計、制造、安裝、檢驗等技術條件，較好能受到現有基礎標準、方法標準，以利于設備的使用性能和產品質量的發揮。
設備選型基本原則自動型仿手工豆皮機要具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，單位產品物耗、能耗低，加工程度和加工能力較高，設備運行穩定，投資和產品成本低，生產能力和勞動生產率較高，使用壽命長等；所選豆腐皮機要有較高的技術含量，有利于促進技術進步和提高競爭力，具有產業化基礎，能形成新的經濟增長點，符合可持續發展；裝備水平精良，設備結構合理，制造精良，連續化、機械化和自動化程度較高，具有較高的衛生要求。
其實，不論是豆腐皮機還是其他食品加工機械，在實際選購的過程中，都需要事先充分了解設備選型特點，并掌握設備選型主要依據和選型基本原則，只有這樣才能規避選購到低劣、不配套機械的風險，進而減少給企業自身帶來的不必要的經濟損失。
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